Clatite cu urda si marar verde

Se pregateste aluatul de caltite din oua ,vanilii ,coaja de lamaie,faina , laptele si putina sare si ulei. Se mixeaza bine sa nu fie cocoloase si apoi se coc. Depinde de tigaie eu nu mai pun in tigaie deloc ulei dacat la prima cand o coc(daca e tigaie de teflon si nu numai ). Din acesta compozitie va ies aproximativ 60-65 clatite ,apoi se umplu ca pasta de urda amestecata cu galbenusurile, putina sare,vaniliile , mararul si zaharul cele 2-3 linguri se framanta bine apoi se umplu clatitele.

Eu am facut si cu gem de capsuni si cu zahar( eu in compozitie nu pun zahar deloc) sau se pot umple dupa placul fiecaruia cu nuttela sau cascaval............. pofta buna