Ciorba de miel reteta cu smintina si tarhon a la Horia Virlan

de Bucataras in Ciorbe, 13 Apr 2011 | 21182 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta Reteta de Ciorba de miel cu smintina si tarhon este preparata de Horia Virlan, cel care a lansat impreuna cu Libertatea un DVD cu retete de Pasti
Ciorba de miel reteta

INGREDIENTE

400 gr de piept si git de miel
o ceapa mare
un morcov mare
o telina mica
o radacina mica de patrunjel
o legatura de ceapa verde
o lingura cu patrunjel tocat
o lingura cu tarhon tocat
o lingura de orez cu bob rotund
2 linguri cu otet de vin alb
2 galbenusuri
un pahar mare de smintina
o lingurita cu sare
5-6 boabe de piper negru

Bucataras

Bucataras suprem

30 imi place 21comentează

5 reteta favorita

Taguri: miel, smintina, tarhon, mincaruri de pasti, retete Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de miel reteta cu smintina si tarhon a la Horia Virlan:

Taiati carnea in bucati si opariti-o intr-o oala cu apa clocotita, apoi scoateti-o si puneti-o la fiert impreuna cu boabele de piper si putina sare in apa rece.

Dupa ce carnea nu mai necesita spumare, adaugati orezul spalat si zarzavatul tocat marunt si continuati fierberea inca 15 minute. Adaugati tarhonul si gustati de sare, continuind fierberea inca 10 minute.

Bateti galbenusurile cu smintina intr-un bol

Cind ciorba este gata, orpiti focul, apoi "dregeti" cu liezonul de smintina si adaugati otetul.

Presarati patrunjel verde tocat si serviti cu ardei iute!

Este o delicioasa reteta de ciroba de miel pregatita de Pasti.

TIPS-URI

puteti folosi cap de miel in loc de carne. In acest caz, capul oparit timp de 7-8 minute, apoi spalat bine cu o perie

inainte de a prepara ciorba de miel pentru Paşte, e bine să opăriţi carnea, fie că e vorba de cap, de piept sau de gât. Se pune carnea în apă fierbinte şi se lasă până dă într-un clocot, apoi se pune la fiert într-o altă oală, în apă rece. În acest fel, carnea de miel va face un fel de coajă, care nu-i va mai permite să se întărească în timpul preparării.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel reteta cu smintina si tarhon a la Horia Virlan" nu uita sa-i faci un review.