Aproape ca trecea sezonul si eu nu am punctat ardeii umpluti. Ori mi-a fost foarte dor ori intr-adevar mi-a iesit cea mai buna ciorba de ardei umpluti. Fara ou, fara faina, fara smantana. Este o supa/ ciorba specifica zonei Ardealului dar repede adoptat si in alte parti ale tarii. Gustul deosebit o recomanda :D !!!
INGREDIENTE
- 10 ardei [ gras+ kapia ]
- 500 gr carne tocata amestec vita + porc
- 1 ceapa tocata
- 2 linguri patrunjel verde tocat
- 3 linguri orez integral
- sare
- piper
- 1 ardei iute
- 1 radacina patrunjel
- 1 felie telina
- 2 morcovi
- 2 cani bulion de rosii proaspat fiert
- frunze telina
- 50 ml ulei
- sare
- smantana sau iaurt-optional
- 1 lingura zahar -optional
34comentează
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ardei umpluti:
- Legumele pentru zeama se curata, se spala, se taie grosier si se pun in vasul blenderului. Se toaca, nu foarte marunt.
- Se calesc legumele in putin ulei pana incep sa se inmoaie. Se sareaza. Se aduga 2 l apa si se pune la fiert.
- Ardeii se curata taind capacelul de la codita. Se scot semintele si se spala, se scurg.
- Carnea tocata se amesteca cu ceapa, patrunjel tocat, orez, sare si piper [ legumele se pot cali daca preferati in putin ulei ].
- Umpletia ardeii cu compozitia de carne.
- Se pun la fiert in zeama de legume ce clocoteste usor.
- Lasati sa fiarba la foc mediu acoperiti cu capac timp de 15- minute.
- La sfarsit adugati bulionul de rosii si mai fierbeti impreuna 5-10 miute.
- Gustati ciorba si sarati daca este nevoie .
- Serviti ciorba cu verdeata presarata deasupra-eu am pus telina verde.
- Daca doriti puteti aduga la servire smantana sau iaurt. A fost atat de gustoasa incat noi nu am mai pus .
TIPS-URI
1
Alegeti ardei cu goaja groasa ajunsi la maturitate. Cei verzi au un gust usor amarui.
2
In cazul in care simtiti gustul amrui dregeti ciorba cu putin zahar.
3
Bulionul de rosii se aduga mereu la sfarsit. Astfel legumele se vor fierbe bine. Adugat la inceputul prepararii riscati ca legumele sa ramana usor tari.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de ardei umpluti" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
