Cheesecake cu afine

Se zdrobesc biscuitii, se amesteca cu cele 2 linguri de zahar si untul topit. Cu compozitia obtinuta se tapeteaza fundul unei tavi rotunde (tapetata la randul ei cu hartie de copt daca e cazul), apasand bine compozitia cu o lingura. Se da tava la cuptor preincalzit la 150 de grade pentru 10 minute.

In acest timp mixam bine branza cu zaharul, zaharul vanilat si ouale adaugate unul cate unul, mixand bine dupa fiecare ou. 

Biscuitii (100g) se zdrobesc si se amesteca cu untul rece taiat in cubulete pana obtinem o compozitie sfaramicioasa.

Se scoate tava din cuptor dupa cele 10 minute, se toarna branza iar deasupra se pun afinele. La final se imprastie crumble-ul obtinut din biscuiti peste afine si se da tava la cuptor pentru aproximativ 60-70 minute. Se face testul cu scobitoarea. Dupa ce a trecut testul, se stinge focul si se lasa la racit in cuptor cu usa aragazului usor deschisa.

Se da la rece apoi se serveste. Pofta buna!