Chec cu rahat

Ouale se bata energic cu un praf de sare. Se adauga zaharul, zaharul vanilinat si coaja de lamaie amestecandu-se bine pana se topeste zaharul, apoi se adauga untul moale si se amesteca pana se inglobeaza. Faina si bicarbonatul se cern peste compozitia de oua si se incorporeaza usor. Se rastoarna aluatul obtinut in forme de chec tapetate cu ulei si faina sau cu foaie de pergament. Rahatul se taie bucatele si se pune deasupra aluatului. Se introduc tavile in cuptorul preincins la copt, cca. 45 de minute la foc potrivit. Dupa ce au trecut testul scobitorii, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca in forme. La servire se presara zahar pudra.