Retete culinare

Blat: Galbenusurile cu 10 linguri zahar se mixeaza pana devin o spuma cremoasa,se adauga uleiul ca la maioneza,apoi cacaoa si praful de copt,se omogenizeaza bine.Apoi punem faina si albusurile...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se decongeleaza, se pune intr-o forma de tarta tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei. Se acopera marginile formei si se taie surplusul de aluat. Pulpele se spala se...Citeste continuarea

Midiile se curata bine cu ceva aspru,pentru a se curata bine.Se clatesc sub jet de apa rece. Ceapa se taie feliute subtiri si se pune la calit in putin unt.Adaugam busuioc,sare,piper.Si...Citeste continuarea

Sprotul este un peste care se poate gati si intreg, dar eu il prefer fara cap si curatat pe interior, chiar daca este migalos la curatat.     Deci curatam sprotul si il spalam, dupa...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Ceapa o curatam si o taiem marunt si o punem la calit in ulei, dupa ce s-a calit ceapa adaugam morcovul taiat felii subtiri si cartofii taiati cuburi...Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile bine cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul, apa si uleiul si se mixeaza in continuare pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile se adauga cate unul amestecand...Citeste continuarea

Mai intai spalam bine conopida si o desfacem in floricele. Punem pe foc un vas cu 2 l de apa cu putina sare si cand fierbe apa adaugam floricelele de conopida. Lasam sa fiarba pana le putem...Citeste continuarea

Vișinile se spală sub jet de apă rece, apoi se curăţă de codiţe, se dezosează cu aparatul minune, din dotare, apoi se aşează într-un vas încăpător, se răstoarnă toată...Citeste continuarea

Spanacul se spala foarte bine, apoi intr-o cratita punem apa si o lasam sa fiarba, in care punem frunzele de spanac si le lasam 2 minute, intorcandu-le pe o parte si alta. Le scoatem si le lsam sa...Citeste continuarea

Punem intr-o cana drojdia cu o lingurita de zahar si o lasam sa se lichefieze. Cand s-a lichefiat, adaugam putin lapte cald si 2 linguri de faina, omogenizam si o lasam sa dospeasca intr-un loc...Citeste continuarea

BLAT: Albusurile cu apa si praful de sare se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusurile amestecate cu ulei, se omogenizeaza, iar la final se...Citeste continuarea

Laptele, untul, zaharul, vanilia si coaja rasa de lamaie si portocala le-am pus toate intr-un ibric si le-am pus pe foc, amestecand intr-una sa se topesca zaharul si untul. Nu le-am lasat prea...Citeste continuarea

Biscuitii se dau prin robot sau se faramiteaza cu facaletul, apoi se freaca bine cu untul topit, lingura de cacao, ciocolata de menaj topita si visinele fara samburi.  Zaharul se...Citeste continuarea

Fierbem couscous dupa instructiunile de pe plic, apoi intr-o tigaie se topeste untul si rasturnam couscous-ul peste unt, amestecam,gustam de sare si presaram cu patrunjel tocat marunt. Luam...Citeste continuarea

Taiem ceapa marunt, usturoiul in curatam dar nu il zdrobim. Intr-o tigaie (de teflon) punem uleiul de masline, iar cand s-a incins adaugam ceapa taiata si usturoiul. Intre timp, scoatem...Citeste continuarea

Ceapa o tai marunt si o pui la calit in ulei, dupa ce s-a calit ceapa adauga morcovul dat pe razatoarea marunt, ardeiul rosu taiat marunt si ciupercile si coditele de la ciuperci le taiem felii...Citeste continuarea

Se aleg ardei mari, grasi, fara adancituri, ca sa se poata coace si curata bine. Se coc pe tabla pe toate partile. Pe masura ce se coc se pun intr-un vas, unul peste altul, se presara sare...Citeste continuarea

Blat: Frecati sau mixati ouale intregi cu indulcitorul pana devin spumoase si se albesc. Puneti pe rand uleiul, mixand de fiecare data pana la incorporare(optional). Adaugati faina de tarate...Citeste continuarea

Cum preparam clatitele: Spargem ouale adaugam un praf de sare si le amestecam cu un tel. Adaugam zaharul, esenta,laptele, faina si amestecam bine astfel incat sa nu se formeze cocoloase....Citeste continuarea

Carnea se prăjeşte în puţin ulei de măsline, apoi se adaugă ciupercile scurse de zeamă, se mai lasă la prăjit cca 10 minute, apoi se stinge măncărica  cu bulion. Se...Citeste continuarea

Spalam rosile si preparam sucul dand prin masina, fara a ramane coaja. Sucul se fierbe pana scade putin 4/5 ore cu 3/4 linguri de ulei, depinde de lingura , apoi se lasa la racit. Coacem...Citeste continuarea

Se pun untul si uleiul de masline intr-o tigaie, impreuna cu usturoiul si ceapa tocate marunt. Se pune putin vin rose, se pune carnea condimentata  si restul de vin se pune deasupra carnii....Citeste continuarea

Reteta de pilaf de orez cu piept de pui si legume, delicios, ca la mama acasa! Se curata zarzavatul, ceapa, ceapa verde si ardeiul. Se spala bine si se toaca totul marunt. Pieptul de pui se...Citeste continuarea

Mai intai am spalat si curata aripile.Le-am pus la fiert in apa rece cu un praf de sare(cam 2 litri).Dupa ce am luat spuma de cateva ori,am pus legumele tocate marunt  si am lasat sa fiarba...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt,morcovul se da prin razatoare.Intr-o oala punem 3 linguri de ulei si adaugam ceapa si morcovul sa se caleasca.Dupa ce s-au calit punem rosiile tocate marunt,adaugam fasolea...Citeste continuarea

Mai intai pregatim aluatul: se pune faina intr-un castron ,un praf de sare,se adauga untul la temperatura camerei taiat cubulete ,se amesteca ,se adauga si oul si se amesteca bine pana la...Citeste continuarea

Căpşunile se spală sub jet de apă rece, aopi se curăţă de codiţe, se aşează într-un vas încăpător, se răstoarnă toată cantitatea de zahăr şi sarea de lămâie, se...Citeste continuarea

Ardeii se pun intr-un vas cu apa rece, se spala bine si se incepe curatarea lor de nervuri si seminte. Se taie in bucati mai mici si se pun in robotul de bucatarie (al meu nu marunteste asa de...Citeste continuarea

Sirop: Zaharul il caramelizam. Turnam cu atentie apa in vas si lasam deoparte pana se topeste caramelul si siropul se raceste bine. Ciresele se curata de samburi si de eventualii...Citeste continuarea

-albusurile se bat spuma (ca pt bezea) -zaharul si apa se pun la fiert la foc mic si at cand zaharul sa topit se toarna peste albusuri -praful de copt se amesteca cu galbenusurile si cu cele...Citeste continuarea

Cantitatile sunt orientative, puteti adapta in functie de cum doriti si cate persoane aveti la masa. Rosiile se taie cubulete si se pun intr-un castron. Se adauga branza maruntita, busuiocul...Citeste continuarea

Pestele afumat il curatam de oase si piele, il rupem bucati si-l punem in robotul de bucatarie. Il maruntim bine de tot, adaugam si pestele din conserva, le maruntim impreuna, adaugam la urma si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cubulete, la fel si mozzarella si cascavalul. Se adauga busuiocul tocat, fulgii de ardei iute, sare si piper dupa gust. Punem smantana, apoi galbenusurile de ou, unul cate...Citeste continuarea

Muschiul de porc il spalam, il tamponam cu un servet si il taiem bucati potrivite. Curatam ceapa si o tocam marunt. Ardeiul il curatam de seminte si il facem cubulete. Decojim morcovul, il taiem...Citeste continuarea

Am fiert cartorii in apa cu sare, iar cind au fost fierti i-am zdrobit cu furculita si i-am amestecat cu untul. Piureul rezultat l-am pus in masina de paine, am adaugat, laptele, apa de pe...Citeste continuarea

Cotletul de porc se condimenteaza cu sare, piper ,praf de usturoi  si se pune la rumenit in tigaie unsa cu ulei . SOS: Cateii de usturoi se piseaza cu presa de usturoi , se pun in...Citeste continuarea

Cartofii si oul se pun la fiert , cand sunt fierti se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa alba si cea verde se taie pestisori. Albusul de la oul fiert se taie si el . Se amesteca toate la...Citeste continuarea

Mai intai soia se pune la inmuiat in apa rece cam 15-20 minute, apoi se stoarce bine foarte bine in pumn. Cartofii se curata si taie felii mai groase. Ceapa se curata si se taie solzisori, se...Citeste continuarea

Am pus pastele la fiert, dupa care am pregatit crema de branza. Intr-un castron am pus branza, smantana, 2 oua, zahar si stafide. Am amestecat si am aromat cu  putina esenta de rom....Citeste continuarea

Scoate samburii cireselor dupa ce le-ai spalat. Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu sarea apoi adauga treptat zaharul. Nu te opri din mixat pana cand zaharul nu e...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Punem in borcan apa,drojdia,zaharul sau mierea de albine,steluta de anason,batonul de scortisoara si amestecam foarte bine,pana mierea si drojdia sunt dizolvate complet....Citeste continuarea

Pentru baza de cheesecake,am facut grisinele foarte fine ca si faina cu ajutorul blenderului asa cum se vede in poza,am topit margarina si am adaugat-o,a devenit o compozitie putin sfaramicioasa...Citeste continuarea

Am pregatit aluatul amestecand faina,sarea,praful de copt cu margarina moale pana s-a incorporat bine,am adaugat un ou si o lingura si jumate de lapte,am lucrat-o putin si a devenit ca o...Citeste continuarea

Pentru pandispan am mixat intr-un bol margarina moale cu zaharul pudra,galbenusurile si vanilia,coaja de lamaie pana a devenit o crema. Intr-un alt bol am batut spuma albusurile cu un...Citeste continuarea

Foarte rapida aceasta tarta: Intr-un bol am dat prin sita 250 gr faina si adaugat 125 gr margarina bucatele mici si moi,un pic de sare,o lingurita de praf de copt si amestec cu mana foarte...Citeste continuarea

Carnea de porc se portioneaza felii ,mai groase sau mai subtiri cum doreste fiecare. Fleicile se freaca bine cu sare,piper,condimente granulate,cimbru.Ungem o tava cu putin...Citeste continuarea

Dovlecelul se spala se curata  daca are seminte . Morcovul asemenea. Se dau pe razatoarea mare intr-un bol ( dovlecelul) si pe cea mica ( morcovul), peste care se pune sare. Se lasa 10...Citeste continuarea

Feliile de peste se spala foarte bine. Intr-o farfurie amestecam faina, malaiul si sarea si prin aceasta bucatile de crap se ''tavalesc" pe o parte si alta. Intr-o cratita mai adanca incingem...Citeste continuarea

Cu o seara inainte de a gati carnea o punem la marinat. Ii facem niste cute in care bagam jumatati de catei de usturoi, iar apoi o "imbracam" bine in amestecul de curry, sare , boia ,...Citeste continuarea

 Mai intai se face coaja de tarta. Untul se taie in bucatele mici si se pune peste faina. Se amesteca cu varfurile degetelor (ca sa nu se topeasca untul) pana ce toate bucatelele de unt sunt...Citeste continuarea