Retete culinare

De ce zic 4 gutui la un borcan? la compotul de gutui folosec o forma speciala care "scobesc " gutuile in forme mici si rotunde. Astfel asez gutuile in borcan, pun 2 linguri cu varf de...Citeste continuarea

Sa va spun cate gutui am avut nu stiu am cantarit rezultatul final care a fost de 2 kg gutui rase. Pe acestea le-am pus intr-o oala si le-am dat la foc adaugand peste ele 2 kg de zahar si 1 l...Citeste continuarea

cartofii se pun la fiert cand sunt gata se taie cubultele, la fel se procedeaza si cu pestele. ceapa se taie marunt. se amesteca smantana cu maioneza apoi cu toate legumele si se condimenteaza. Se...Citeste continuarea

Carnea se toaca impreuna cu ceapa, usturoi, ulei de masline, ou si ierburi si condimente. Se modeleaza chiftelutele cu mainile umede, apoi se presara cu putin pesmet. Se prajesc in ulei bine...Citeste continuarea

Se pun toate componentele intr-un castron si se amesteca bine. Din zaharul pudra se opreste jumatate pentru pudrat la urma. Se adauga treptat faina si se amesteca pana cand devine o compozitie...Citeste continuarea

ungem feliile de paine cu unt , asezam cascavalul ( aproximativ 1.5 cm grosime) , feliile de rosii , dupa gust sare, piper si busuioc . Se introduc in cuptorul incins pentru 5 minute. Citeste continuarea

Faina se cerne pe masa de lucru,se face o gaura in mijlok si se adauga untul taiat cubulete,se "framanta" cu vf degetelor pana devine o pasta sfaramicioasa. Apoi se adauga si...Citeste continuarea

Se seapara galbenusulriele de albus.Albusurile se bat spuma apoi se adauga in poaie zaharul cand sa incorporat adaugam galbenusurile, apoi punem smantana urmata de untul topit si faina amestecata...Citeste continuarea

Eu aleg ciupercile cele mai mari ca sa ramana potrivite dupa preparare.Toc ceapa cu coditele   si le pun la calit in ulei de masline,le condimentez adaug verdeata.Cu aceasta...Citeste continuarea

3 mere se curata in interior formand un cosulet. miezul se toaca marunt. +marul ramas intreg. celelente legume se dau prin razatoare se condimenteaza si se amesteca cu smantana. Se umpu merile se...Citeste continuarea

Pastrama se taie in fasii subtiri, se amesteca bine cu putin ulei de masline si jumate de capatana de usturoi pisat. Se lasa asa 2-3 ore, apoi se pune pe foc intr-o tigaie de teflon, fara a mai...Citeste continuarea

La aceasta reteta nu dau cantitatile; am luat un piept de curcan si am taiat din el 5 felii mai groase, le-am batut putin cu ciocanul de carne, am condimentat fiecare felie cu sare si piper....Citeste continuarea

 Morcovul se curata si se rade pe razatoarea mica iar ceapa si usturoiul curatate se taie marunt. Se pun in tigaie in ulei la calit. Dupa 2 - 3 minute se adauga carnatul taiat feliute, se...Citeste continuarea

Mai intai se curata zarzavatul; se curata morcovul, patrunjelul si telina, se spala si se scot cotorii de la ardei. Morcovul, patrunjelul si telina se taie in 4 si se pun la fiert intr-o oala cu 5...Citeste continuarea

Am inceput cu decojirea perelor si taierea lor in 4. Intr-o cratita cu 300 ml apa si 100 g zahar se pun perele la fiert. Se lasa aproximativ 10 minute; este de ajuns sa se inmoaie perele; dupa...Citeste continuarea

Mai intai se pregatesc prunele. Se spala si se scot samburii. Ouale se separa; galbenusurile se bat cu 200 g zahar, zaharul vanilat, praful de sare si untul; albusurile se bat spuma tare. Se...Citeste continuarea

Blat : se separa albusurile de galbenusuri; galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile se bat spuma tare cu zaharul, iar spre sfarsit se adauga apa. Se pune...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Se incepe cu prepararea unei cafele din aproximativ 500 ml apa si cele 5 linguri de cafea. Pana ce cafeaua se raceste se trece la prepararea cremei. Se separa...Citeste continuarea

Fasolea verde se curata si se rupe in bucati potrivite apoi se fierbe in apa cu sare. Dupa aproximativ 5 min. de cand a inceput sa fiarba se adauga si mazarea si se fierb in continuare inca 10 -...Citeste continuarea

Mai intai preancalziti cuptorul, apoi la treaba: Se separa ouale. Galbenusurile se bat 10 min. cu zahar si suc de portocale. Albusurile se bat spuma si se adauga la galbenusuri. Faina,...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si le mixam puternic cu cele 300 g de zahar., ca pentru bezea. Apoi adaugam peste spuma obtinuta faina amestecata cu praf de copt, cacaoa si nuca pisata....Citeste continuarea

Carnea o tocam impreuna  cu ceapa, morcov, ou, ulei, verdeata, suc de rosii si condimente. Orezul il punem la inmuiat in apa rece, apoi il adaugam la compozitia de carne. Taiem capacele...Citeste continuarea

Se curata legumele,se taie cartofii cuburi,morcovii rondele,telina bucatele mici.Se aranjeaza in tava cu ardeii taiati fasii,usturoi tocat,condimente.Totul se stropeste cu ulei ,se pune...Citeste continuarea

Am curatat fructele de coaja si le-am dat pe razatoarea mare.Le-am pus intr-o cratita,am adaugat zaharul,sarea de lamaie si apa,le-am amestecat si le-am pus la fiert,prima jumatate de ora le-am...Citeste continuarea

Curatam toate legume, le taiem in bucatele (mai putin rosiile) si le punem la fiert impreuna cu lintea si 2 linguri ulei de masline. Cand legumele au fiert adaugam rosiile date pe razatoare si...Citeste continuarea

pieptul de pui il tai bucatele mai mici si il dai prin masina de carne sau la robot(eu folosesc robotul) pui in vasul robotului ceapa,morcovul,chifla inmuiata in apa si...Citeste continuarea

Ardei se spala se curata de seminte si cotoare si se taie feliute.Celelalte ingrediente se pun la foc.(cantitatea o alege fiecare dupa gust,dar pasta de rosii trebuie sa predomine) Cand sosul...Citeste continuarea

Fierbem conopida,apoi o lasam la scurs si racit.Tocam mararul si usturoiul adaugam si conopida si o mixam pana obtinem o pasta.Adaugam smantana ,sare dupa gust! pofta mare!simplu si delicios! Citeste continuarea

300 ml de compot plus 800 ml lapte se amesteca bine cu 13 lg faina si 16 lg zahar.Se pun la foc si se lasa la fiert mestecand din cand in cand pana se ingroasa,adaugam si pachetul de unt..Apoi se...Citeste continuarea

Merele se spala si se scobesc in mijloc. Biscutii se farama sau se dau prin masina de tocat. intr-o farfurie se pun 4 linguri de miere pin care apoi se trec merele iar la final le trecem pin...Citeste continuarea

Se pun la fiert cartofii  morcovul si ouale. Sprotul se taie cubulete mici. Cand s-au racit legumele se dau prin razatoarea mare iar albusul se toaca marunt. Pe un platou se aseaza in...Citeste continuarea

Carnea de pui se lasa in apa ~ 30 min,la fel si ciupercile selasa in apa; apoi se pune la incin o tigaie si se adauga untul cand sa topit se pune carne sa se rumeneasca pe toate partile dupa care...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor se omogenizeaza toate ingredientele , se portioneaza , se prajesc in baie de ulei.   Citeste continuarea

sosul : se caleste ceapa , dupa ce prinde o culoare aurie se toarna 250 ml apa se lasa sa fiarba pana ce ceapa se topeste . Adaugam cele 3 linguri de tomate , sare , piper dupa gust , busuioc ,...Citeste continuarea

se amesteca toate ingredientele , dupa se portioneaza si se fac bilute , care urmeaza sa fie tavalite prin faina , se prajesc in baie de ulei Citeste continuarea

Frecam untul spuma, folosind mixerul si adaugam apoi zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Mixam pana cand obtinem o pasta omogena, cremoasa. Incorporam apoi oule intregi, amestecand...Citeste continuarea

Se separa ouale.Albusurile se bat spuma,galbenusurile se freaca bine si se amesteca cu lapteSe separa ouale.Albusurile se bat spuma,galbenusurile se freaca bine si se amesteca cu laptele in care o...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cand incepe sa fiarba apa se pune carne se lasa da dea in cateva clocote, acest procedeu de repeta de 2 ori.(Carnea de oaie se "oapareste" pentru ai"lua"...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala si se pun la fiert alturi de pieptul de pui. Cat se fierb acestea se toaca marunt castravetii si se lasa la scurs. Se face maioneza. Cand s-au fiert cartoifii se taie...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt la fel si verdeata(puteti folosi robotul de bucatarie daca il aveti la indemana) apoi se incorporeaza in carne; se amesteca cu ouale , sarea, piperul, usturoiul pisat,...Citeste continuarea

se mixeaza icrele, cand incep sa se faca o pasta se adauga cate un pic de ulei apoi apa, iar la sfarsit se adauga maslinele taiate rondele si zeama de la lamaie. Citeste continuarea

Am calit carnea pana s-a rumenit,am scos-o si am pus morcovul taiat rondele,ceapa tocata si ardeiul rosu.Cand s-au inmuiat putin am adaugat ciupercice taiate felii apoi cartofii taiati cubulete si...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu zaharul aproximativ 2-3minute Apoi se adauga uleiul, putin cate putin, se pune apoi faina in ploaie (fara a mixa,amestecam cu lingura) iar la sfarsit adaugam si fiola de...Citeste continuarea

Se rad cartofii cruzi curatati de coaja.Se tapeteaza o strecuratoare de inox  cu cartofii rasi si se prajeste in ulei incins...hi hi..asa s-a creat un cosulet..si inca unul...cati doriti!...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja.Se taie pestisori ceapa,gogosarul feliute,castravetii rondele,cartofii cubulete.Se amesteca toate cu maslinele,maioneza si se orneaza cu felii de oua fierte.Simpla si...Citeste continuarea

Se pun la fiert pipotele si inimile in apa cu putin ulei pana ajung sa se inabuse bine si sa se rumeneasca putin.Se caleste ceapa cu gogosarul,se adauga cartoful taiat cubulete si se mai invarte...Citeste continuarea

Aluatul: se amesteca intr-un castron apa ,oul ,uleiul , sarea , praful de copt si otetul. Se adauga faina si se framanta bine pana se obtine un aluat potrivit de tare. Se imparte in doua...Citeste continuarea

Pasul 1: Ciocolata se topeste la bain-marin si se lasa la racit. Ouale se bat bine cu zaharul circa 10 minute. Faina se cerne cate putin in compozitia de oua si se amesteca usor cu lingura. Se...Citeste continuarea

Ficateii se pun la inabusit in putin ulei, stins cu apa, impreuna cu ceapa si usturoiul, acoperiti cu un capac, circa 10 minute. Eu opresc mereu cam un sfert de ceapa si 2 catei usturoi, pe...Citeste continuarea

Se prepara foile. Se pune zaharul tos intr-o craticioara si se pune pe foc. Se lasa pana se caramelizeaza apoi se stinge cu 100 ml apa. Se amesteca bine pana se dizolva tot zaharul apoi se lasa la...Citeste continuarea