Retete culinare

Prepararea ficateilor de pui la tigaie este foarte simpla si rapida. In primul rand ficateii de pasare se curata, se spala si se scurg. Se pun ficateii de pasare in tigaie, se adauga sare si...Citeste continuarea

Preparare piure de cartofi: Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare (cca. 20 de minute). Dupa au fiert (cand intra furculita usor in cartofi,...Citeste continuarea

Preparare salata de ardei copti: Se aleg ardeii cat mai drepti si fara indoituri, ca sa se poata coace uniform, se spala si se lasa la scurs. Puneti pe aragaz o oala speciala de prajit...Citeste continuarea

Pregatire ingrediente: Radeti coaja de portocala si stoarceti portocala. Pregatiti vinul, condimentele, afinele si aveti toate ingredientele la indemana. Preparare sos de afine:...Citeste continuarea

Se amesteca carnea cu verdeturile spalate si tocate fin,cu condimentele si oul. Se amesteca bine si se formeaza parjoalele care se prajesc la foc mediu pe ambele parti. Se servesc calde cu cartofi...Citeste continuarea

Se amesteca carnea tocata cu ceapa si verdeturile tocate fin,cu oul,sare,piper si cimbru. Varza se curata,se spala si i se scoate cu grija miezul,se condimenteaza pe toate partile cu sare si...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata si se taie feliute (cipsuri). Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei un stat de cartofi apoi unul de cascaval ras, unul de bacon taiat cubulete mici, sare si...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu sare ,cand apa clocoteste se pun pennele si 2-3 linguri de ulei(ca sa nu se lipeasca) Separat se curata ceapa se caleste in 2-3 linguri de unt apoi se pune pasta de...Citeste continuarea

Topeste untul intr-o oala. Caleste ceapa cam 5 minute, pana ce devine moale. Adauga cele 3 gulii taiate si cartoful si caleste putin. Pune supa clara si lasa pana ce supa incepe sa fiarba....Citeste continuarea

Se incalzeste bine tigaia cu ulei. Intre timp se taie bucatile de piept in cuburi de marime mai mare ( pentru ca carnea isi pastreaza sucul ei ) si ardeii si ceapa solzisori. Se adauga totul in...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Pieptul de gaina se imparte cu ajutorul cutitului in felii. Fiecare felie se pune intre 2 pelicule si se bate usurel cu un ciocan de lemn pina se mareste in...Citeste continuarea

BLATUL: Galbenusurile se bat cu 12 linguri zahar, apoi se pun 15 linguri cu sifon, 10 linguri ulei, praful de copt si 25 linguri faina.  Albusurile se bat spuma cu 13 linguri cu...Citeste continuarea

Curatam vinetele de coaja si le taiem fasii, dupa care le prajim in ulei incins, pana se inmoaie. Dam telemeaua prin razatoare, taiem patrunjelul marunt si le amestecam intr-un bol, impreuna cu un...Citeste continuarea

Carnea se curata bine de pielite,se taie in bucati care se pun in vasul roman impreuna cu uleiul,supa,vinul si condimentele.Se acopera vasul si se da la cuptor la 200gC pentru o ora.Se scoate apoi...Citeste continuarea

Am desfacut frunzele si le-am dat un clocot in apa cu sare si otet, calclulati o lingurita de sare si o lingura de otet la fiecare litru.  Le-am adaugat in vas cand colcotea apa si le-am...Citeste continuarea

Pestele curatat si spalat se cresteaza, se pudreaza cu baza pt mancaruri si cu piperul cu usturoi, iar in crestaturile facute, punem cate o jumatate de felie de lamaie. Legumele le spalam, le...Citeste continuarea

Va spun de la inceput ca m-a cucerit total ! Danut cand a inceput sa manance a spus :sper ca mai ai! :)) Preparare bombite: Se amesteca branza cu nuca de cocos, zaharul si oul. (In...Citeste continuarea

Pasam capsunile cu zaharul. Batem spuma albusurile si frisca. Incorporam capsunile in albusuri ,apoi frisca si le dam la congelat cam 1 ora ,sa nu inghete complet.   Citeste continuarea

Ciupercile se decojesc de pielita,li se scot coditele si se spala. rosiile li se scot cotorul si se scobesc,dar nu prea tare. pieptul de pui se pune si se fierbe. cand pieptul de pui e...Citeste continuarea

Sapalam aripioarele si le taiem in jumatate ,apoi le condimentam cu sare,piper si pasta de ardei iute si le lasam la macerat 3 ore. Dam aripioarele le dam prin faina si le prajim pana se...Citeste continuarea

Afumatura se taie in portii si se fierbe in apa cu sare, pasta de gogosari ,ceapa si cimbru. Zarzavatul se curata si se taie cubulete. Varza se taie patratele. In oala in care a fiert...Citeste continuarea

Se marineaza carnea de pui taiata fasii lungi intr-un castron nemetalic cu o cana de lapte si condimentele. Lasati un pic la rece la frigider acoperit cu o punga sau puneti totul in punga de la...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine  Toast pe o parte cu unt si pe cealalta se freaca bine cu usturoi si cu cimbru uscat , se dau cu sare si piper pe amble parti.Se manjesc apoi cu putin ketchup, se pun...Citeste continuarea

Se fierb cartofii curatati de coaja si taiati cubulete impreuna cu morcovul curatat de coaja si taiat rondele.Apoi se scurg si se dau cu sare si piper.Se calesc putin fasiute de ardei de 3 culori...Citeste continuarea

Se curate fasolea de ate,se spala si se pune intr-o cratita cu apa calda cat sa acopere fasolea.Se lasa sa fiarba impreuna cu vegeta uscata(se gaseste la plafar)si putina sare.Cand este aproape...Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja,se spala,se taie cubulete.La fel se procedeaza si cu cartofii.Restul zarzavatului se curata,se spala si se toaca marunt.Se pun toate legumele intr-o oala cu putin ulei...Citeste continuarea

Este o reteta foarte usor si foarte repede de preparat. Se cerne faina, se adauga intr-un vas larg cu toate ingredientele, se amesteca bine si se framinta un aluat molcut, fraged. Aluat putin se...Citeste continuarea

Prin aceasta metoda se poate praji peste de orice tip,care a fost inghetat, sau in stare proaspata. Mai intii de toate pestele se curata de toate maruntaiele si solzi., se spala bine, se usuca ,...Citeste continuarea

Se ferb ouale si pastaile daca sunt congelatate se prepara conform instructiunilor iar pastele se fierb in apa cu sare dupa care se scurg de apa si se trc prin apa rece.Rosiile se taie felii iar...Citeste continuarea

Cartoful se curata si se da prin razatoarea mica la fel si ceapa, se amesteca carnea cu cartof ou , ceapa si verdeturile tocate marunt se condimenteaza si se face din aceasta compozitie niste...Citeste continuarea

Se taie carnatii pe mjloc dar fara a ajunge la capete sau la baza, doar crapam, apoi cu o lingurita de inox scoatem o parte din miez si apoi ii prajim in tigaie.Se vor desface ca niste barcute....Citeste continuarea

Preparare :  se taie cubulete medii bucatile de carne, eu am pus porc de data aceasta. Prefer sa pun si carne pentru ca da un plus de gust  si  asta este varianta in care conving...Citeste continuarea

Se framanta un aluat clasic, lasand sa stea in cuib prima data drojdia cu apa si zaharul timp de 15 minute, dupa ce este framantat cu uleiul de masline la sfarsit il lasam la dospit o ora apoi la...Citeste continuarea

Preparare somon cu sos dulce de mustar: Curatati mararul si patrunjelul. Taiati ceapa verde bucati de 5 cm lungime. Puneti mustarul de Dijon intr-un bol, adaugati mustarul cu boabe...Citeste continuarea

Preparam mai intai blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul si apoi se adauga restul ingredientelor.Se framanta bine , se intinde o foaie si se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina....Citeste continuarea

Ouale se bat cu sare si piper si cu 2 linguri cu faina. Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine. Trecem fiecare bucata de ficat prin faina apoi prin ou si la sfarsit prin pesmet....Citeste continuarea

Intr-un vas caramelizam zaharul apoi il stingem cu laptele si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Adaugam grisul in ploaie si amestecam continuu pana se ingroasa. Oprim focul si adaugam...Citeste continuarea

Carnea tocata se mai macina o data cu masina de carne. Ceapa se curata , se toaca marunt si se caleste in foarte putin ulei pina cand devine sticloasa. Varza o oparim cateva minute in apa...Citeste continuarea

 Se scot din timp galbenusurile si drodia de la frigider, se cerne faina intr-un castron incapator si se pun stafidele in rom si cognac. Intre timp laptele se incalzeste si margarina / unt se...Citeste continuarea

  Taiati fructul de avocado in doua jumatati Curatati coaja si scoateti samburele Cu o lingura, scoateti bucati din pulpa, astfel incat sa va ramana 2 jumatati cam de 1 cm...Citeste continuarea

    Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Cranea de pui se spala, se sterge cu un prosop si se taie fasii de grosimea unui deget. Morcovul curatat se taie bastonase...Citeste continuarea

  Punem untul, zaharul, laptele si cacao intr-o cratita si fierbem la foc potrivit 10min. Din aceasta compozitie oprim 16 linguri in care adaugam 100g ciocolata amaruie. Omogenizam bine...Citeste continuarea

Laptele,zaharul,ciocolata si untul se pun pe soba pana se dizova bine toate,apoi se lasa la racit putin Galbenusurile se amesteca cu vaniliile  ,iar dupa ce laptele cu ciocolata s-a racit...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa. Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul si esenta de rom  si...Citeste continuarea

Cutia contine un plic praf pt panna cotta si un plic cu sirop de fructe. Laptele se amesteca cu smantana si se pun pe foc pana incepe sa fiarba. Dam la o parte si punem praful pt panna cotta...Citeste continuarea

Orezul se pune pentru cateva ore la inmuiat. Sau de eara pana dimineata. Se scurge de apa, se acopera din nou cu apa calduta cu putina sare si se dau cateva clocote. Se pune intr-o sita sa se...Citeste continuarea

Într-o cratiţă se pune la topit zahărul brun. Când s-a topit zahărul se întinde pe pereţii vasului, cum facem la crema de zahăr ars, şi lăsăm să se racească....Citeste continuarea

 Cum se face coliva ca la mama Speli arpacaşul în 9 ape, în apă rece. După aceea se pune la fiert împreună cu cei 3 l apă şi un praf de sare şi se bagă la...Citeste continuarea

  Prepararea cremei: Ouăle le batem spumă împreună cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă untul moale şi se bate bine bine. Se pune lingurile cu făină...Citeste continuarea

In primul rand dam carnea de vitel cu mustar dupa care o punem in vin cu condimente dorite(piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,curry) si ceapa rosie taiata julien pe deasupra,...Citeste continuarea