Retete culinare

Se pune apa sa fiarba cu sare si 3 linguri de ulei,cand clocoteste se pun pastele fainoase si se lasa sa fiarba 7-8 minute (depinde de paste) Cand sant fierte se scurg de apa si se lasa putin...Citeste continuarea

Inghetata de caramel: Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu jumatate din cantitatea de lapte rece. Aducem la punctul de fierbere, apoi punem amidonul "desfacut" cu...Citeste continuarea

Se prajesc vinetele ,se curata si se lasa la scurs,dupa care se toaca marunt Ardeii se coc si ei dupa care se lasa acoperiti cu sare 5 minute apoi  se curata si se toaca marunt. Ceapa...Citeste continuarea

1. Laptele se incalzeste la 37- 38 grade C, nu mai mult. Daca e abia muls, nu se mai incalzeste. 2. Se pune cheagul si se amesteca bine. 3. Se lasa 1-2 ore, pana se incheaga bine. 4....Citeste continuarea

1. Mai intai pregateste florile. Cu un cutit mic si ascutit fa usor o taietura in lungul florii. Taie usor pistilul (vezi poza) 2. Ia o bucatica de branza si infasoara in jurul ei un fileu de...Citeste continuarea

Tortul meu contine    1. Rulada de cacao cu crema de branza si visine in alcool    2. Inghetata de ciocolata cu coaja de lamaie    3. Inghetata de vanilie...Citeste continuarea

Ardeiul se coace,se curata si se taie cubulete.Rosiile se oparesc si se curata de pielite.Se mixeaza pana devin suc. Se pun copanele la prajit in ulei incins.Ceapa se toaca si se pune la...Citeste continuarea

Sfatul lui Jamie: "Incercati sa cumparati dovlecei mici si tari, pentru ca au o aroma mai intensa, nu au multe seminte si la mijloc nu sunt moi si pufosi." Intr-o tigaie incinsa...Citeste continuarea

Se prepara cremvustii in apa pe aragaz. Se toaca ceapa si castravetele la fel si rosia si se amesteca toate ca pentru o salata. In mijlocul fiecarei painici taiate pe jumatate se pune cate...Citeste continuarea

. gogosiele : Se amesteca uleiul cu apa si zaharul se pune pe foc cand incepe sa fiarba se adauga faina se amesteca bine pana se deslipeste de pe oala. Se opreste focul si se lasa sa se...Citeste continuarea

Pipetul de pui se dezoseaza si se feliaza se condimenteaza cu sare si piper se fac pe gratar. (la felsi rosiile si ardeii) Se pun 2 1/2 cani de apa la fiert cu ceapa tocata marunt...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile la mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat pina isi dubleaza volumul.Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si grisul. Mixam sa...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se soteaza in putin ulei de masline. Se adauga apoi ardeiul taiat marunt si bucatile de morcov. Se lasa cam 10 minute pana cand legumele se inmoaie. Adaugam si putina...Citeste continuarea

Curatam vanata de coaja, o spalam, o taiem rondele nici foarte groase nici prea subtiri. Batem oul ca pentru omleta, punem sare, piper, boia si amestecam. Dam feliile de vinete prin aceasta...Citeste continuarea

Ouale se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o crema. Adaugam apoi pe rand untul topit, iaurtul si faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea

Punem o oala cu apa,la fiert, adaugam putina sare si 1 lingura de ulei. Cand da in clocot, punem pastelele si le lasam sa fiarba cam15’. Le strecuram, le trecem pe sub un jet de apa rece si...Citeste continuarea

DULCEATA DE CAISE: Spalam caisele ,le desfacem in doua si indepartam samburii. Punem apa si zaharul  la fiert pana se formeaza un sirop gros. Adaugam bucatile de caise si lasam ...Citeste continuarea

Cartofii se fierb cca 15 minute in apa si apoi se scurg si se lasa la racit sub capac.Se curata de coaja, cu ajutorul unei lingurite se scobesc bine pe mijloc. Ceapa se toaca la fel si ardeiul se...Citeste continuarea

Mai intai se spala prunele si se scot samburii, se pun intr-o strecuratoare, peste care se adauga 1 lingura cu zahar. Se lasa la scurs pana este gata aluatul. Pregatirea aluatului: Se...Citeste continuarea

Legumele se spala se usuca si se taie dupa preferinta.Se pun intr-un vas mare, peste care se adauga 1/2 l otet, 350 g zahar, 1 lingura de sare, doua radacini de hrean ras si 1 lingurita plina de...Citeste continuarea

Blat : Albusurile se bat spuna tare impreuna cu apa si se adauga zaharul in ploaie. Galbenusurile se adauga pe rand,peste albusuri. Se pune faina amestecata cu cacao, praful de copt si praful...Citeste continuarea

Fructele de catina se spala si se amesteca cu apa, 2 linguri cu zahar si  praful de gelfix. Se pun la fiert. Cand incepe sa fiarba se adauga restul cantitatii de zahar,   zeama...Citeste continuarea

Pulpele se spala bine si se condimenteaza dupa gust,apoi se pun la grillul de la aragaz.(se pot foarte bine face si la gratar )Se lasa se se faca cam 40-45 de minute. Spalam cartofii bine,apoi...Citeste continuarea

Cartofii in coaja se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb doar pe jumatate. Se scot din apa, se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja. Se taie in sferturi si se lasa la racit....Citeste continuarea

Se spala bine varza, si se curate de eventualel foi galbene,se lasa la scurs si se taie apoi in jumatati daca sunt prea mari,sau sa lasa intregi. Intr-o craticioara se pune uleiul la incins, se...Citeste continuarea

Se spala vanata , se taie rondele , se presara sare pe fiecare rondea in parte si se lasa circa 15-20 min . pe un prosop absorbant.Stergem apoi rondelele de zeama lasata,le stropim cu cateva...Citeste continuarea

Vinetele se spala, se curata de coaja, se taie rondele si se stropesc cu zeama de lamaie. Se sareaza si pipereaza, dupa gust, iar apoi se lasa la scurs intr-o sita. Eu le-am lasat cam...Citeste continuarea

Pulpa de prune se pune cu zahar, alternand prunele cu zaharul, intr-un ceaun mare. Daca nu aveti ceaun prunele le puneti intr-un vas cu fund mai gros sau pui oala pe o tabla groasa Prunele cu...Citeste continuarea

Preparare lapte cu orez: Punem laptele la fiert cu un praf de sare. Intre timp, orezul se spala bine in cateva apa si se pune la umflat in apa. Cand orezul s-a umflat, turnam laptele...Citeste continuarea

Morcovii curatati si taiati in 2 sau 3 bucati se presara cu zahar si se aseaza in sita pentru gatit la abur. Sita se pune intr-o cratita cu putina apa  la foc mic,cu capac. Se...Citeste continuarea

Vinetele se coc, se curate si se lasa la scurs. La fel facem si cu ardeii grasi. Vinetele si ardeii copti se vor taia cubulete. Ceapa se curate, se spala si se taie cubulete. Dovleceii se...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala, se lasa la scurs si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Am pus in ceaun ulei , l-am incins, am pus pulpele si am lasat  la foc potrivit pana s-au rumenit...Citeste continuarea

Ceapa se taie splzisori si se caleste in putin ulei.Se adauga fasiile ( pasta) de ardei, piperul, bucatile mici de carne si sare.Se pune o cana cu apa si se acopera cu un capac sa fiarba. Intre...Citeste continuarea

Sare nu a mai fost nevoie sa pun pentru ca a fost destul de sarata telemeaua si branza feta. Aluatul il lasam la decongelat la temperatura camerei in jur de 1 ora - 1 ora jumate. Pentru...Citeste continuarea

Pentru marinata, ceapa se taie foarte marunt sau se da pe razatoare, dupa care o amestecam cu uleiul, sosul barbecue, sucul de lamaie, boia, mustar, chat masala si sare piper. Chat masala...Citeste continuarea

Ouale si zaharul se bat spuma cu mixerul, dupa care se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit adaugam semintele de anason si mai amestecam putin. Compozitia rezultata...Citeste continuarea

Cine nu gaseste gelatina cu aroma de fructe puteti improviza, ca doar suntem in Romania si ne-am cam obisnuit sa inlocuim cu ceva ceea ce nu gasim :P). Varianta ar fi sa luati o gelatina simpla si...Citeste continuarea

Tapetam o forma cu diametrul de   26 cm   cu hartie de copt. Nectarinele le taiem felii. Intr-un vas punem mixul pentru 9 torturi, apoi untul la temperatura camerei, ouale,...Citeste continuarea

Vinata o taiem in doua si o scobim.Asa scobite le oparim putin. Miezul il taiem cubulete si il prajim alaturi de ceapa, ardei si ciuperci. Dupa ce le calim un pic le acoperim cu apa si...Citeste continuarea

Hribii se pun intr-o sticla cu capac, iar peste se pune uleiul si se infileteaza sticla. Sticla se lasa la temperatura camerei pentru 3 saptamani ca sa se patrunda aromele, dupa care se...Citeste continuarea

Se taie cubulete, le calim putin si le punem la fiert.Dupa ce sunt fierte adaugam orezul si il lasam la fiert 10 minute dupa care oprim focul si lasam vasul acoperit. Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja , se rad , se presara cu sare si se lasa intr-o strecuratoare pentru a se scurge foarte bine de zeama. Se bat bine ouale cu sare si un praf de piper, se adauga...Citeste continuarea

Daca avem rosii le punem la fiert. Dupa ce s-au fiert bine  pasam rosiile . Separat punem la prajit (dar nu tare ) ceapa cu o lingura de faina.Cand e  prajita adaugam pasta obtinuta de...Citeste continuarea

Bati ouale spuma cu vanilia ,zaharul ,apoi adaugi iaurtul ,uleiul, iar la final adaugam faina cat cuprinde, amestecata cu praful de copt (praful de copt se poate inlocui cu o linguirita de...Citeste continuarea

Fierbem pastele,le scurgem si apoi le trecem sub jet de apa rece,in sita sa nu se lipeasca. Le punem intr-un vas impreuna cu sunca taiata cubulete,castravetele si mazarea fiarta si racita,sau...Citeste continuarea

 Cartofii se curata si se taie bucati mai mari si-i asezam intr-o tava termorezistenta. Amestecam  mustarul cu  ulei, sare, piper, usturoi feliat marunt  si cimbru,...Citeste continuarea

Se pun intr-un vas pe rand ouale,zaharul,zaharul vanilat uleiul , laptele si cacao si se mixeaza bine.Se adauga putin cate putin faina in care am pus si praful de copt.La final se adauga si...Citeste continuarea

Ceapa taiata marunt si ardeiul taiat cubulete se calesc in ulei.Se adauga pulpele pe care le-am taiat in doua, se sareaza ,se adauga o cana cu apa si se lasa sa fiarba inabusit la foc...Citeste continuarea

Spalam si curatam legumele, apoi le taiem astfel: ardeiul gras si morcovul in betisoare subtiri, ceapa pestisori, dovlecelul in felii subtiri pe lungime. Presaram  feliile de dovlecel cu...Citeste continuarea

Punem intr-un bol boabele de fasole si de porumb. Curatam, spalam si dam pe razatoarea mare morcovul si-l punem in bol. Prazul il spalam si-l taiem rondele, atat partea alba cat si ce-a verde....Citeste continuarea