Retete culinare

Pieptul de curcan este mai fraged daca este tinut putin in lapte (2 ore cel putin,eu de data aceasta nu l-am tinut )dupa care  se scoate, se pune pe un servet se tamponeaza bine ,si se ...Citeste continuarea

Se desface buchetele conopida eu am pus o jumatate dat fiind faptul ca era imensa. Se curata morcovii si se taie rondele. Se pune apa, 3 litri, se pun buchetele de conopida, cuburile de...Citeste continuarea

blatul: ouale se bat spuma cu zaharul. se pune esenta de rom,coaja de portocala si praful de copt stins cu putina zeama de lamaie. se pune faina treptat iar la urma cacaua. se ia o...Citeste continuarea

Se fac 2 blaturi dreptunghiulare care se vor taia in 2 fiecare obtinand in final 4 foi. Se bat ouale cu zaharul si esenta la viteza mare 10 minute, se adauga apoi faina cu praful de copt si...Citeste continuarea

Se fierb spaghetele in apa cu sare si putin ulei sa nu se lipeasca, timp de 8-10 min. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga la calit ceapa si ardeiul,apoi pancetta taiata fellii ( eu...Citeste continuarea

Cele 2 vinete se pun la copt intorcandu-le pe toate partile,dupa ce vinetele sunt coapte se pun intr-un vas la racit apoi se curata de coaja li se taie codita si se toaca marunt fie cu un cutit...Citeste continuarea

 Preparare: am pus orezul la fiert, exact ca in instructiunile de pe pachet. Spalat bine prealabil, pus un volum de orez ( o canita am pus eu ) si 1,5 volume de apa rece, putina sare. Am...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune apa la fiert intre timp legumele se spala,si se curata apoi ardeii se toaca cubulete mici, ceapa se toaca marunt, telina,morcovul,cartoful,rosiile se rad pe razatoarea mare...Citeste continuarea

  Albusul de la ou il batem cu praful de sare si picaturile de zeama de lamaie si 0 lingura de zahar pudra pana devine teapan Adaugam colorantul si lasam sa se bata in continuare. Nu...Citeste continuarea

Se amesteca plicul de cafea cu apa,si se adauga si  gheata.Se pune 1 lingura de inghetata de cacao si peste 1 lingura de inghetata de vanilie.Se poate orna cu cacao. Citeste continuarea

Se pregateste faina din timp, se cerne bine intr-o capistere de lemn si se aduce in camera sa se incalzeasca putin.Se face o groapa in mijloc si se incropeste o maia din drojdie , sare si apa...Citeste continuarea

Vinetele se spala si se oparesc (se fierb) timp de 5 minute –din momentul fierberii. Se scot atent pe un platou mare , se lasa putin sa se raceasca si se face o taietura intr-o parte...Citeste continuarea

Se decongelaza patratelele de aluat si se decupeaza cu gura unui paharel discuri ce se coc pur si simplu pe hartie de copt intr-o tava la cuptor.Apoi se scot si ele fiind foarte umflate se...Citeste continuarea

Orezul se fierbe cu ~660ml de apa timp de 10 minute, dam deoparte si acoperim cu un capac 20 de minute, fara sa ridicam in acest timp capacul. Separat otetul de orez, zaharul si sarea se da in...Citeste continuarea

  Batem ouale cu zaharul, cu zaharul vanilat, cand se face o spuma albicioasa, adaugam treptat uleiul si apoi apa. Separat intr-un vas amestecam faina cu praful de copt si cacaua....Citeste continuarea

Pentru a face Tocan iti trebuie o dispozitie buna, aer curat sa-l tragi in plamani si iarba verde sa-ti limpezesti ochii, apoi un ceaun din mosi strabuni si ingredientele delicioase, mielul sa fie...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in 2 linguri cu apa calduta. O amestecam apoi cu iaurtul, ouale, zaharul si coaja de lamaie. La sfarsit adaugam faina . Framantam bine , sa iasa un aluat potrivit de tare,...Citeste continuarea

Pregatim aluatul pentru tarta : Topim margarina. Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, sarea, oul, margarina si smantana. Framantam usor pana obtinem un aluat moale usor de modelat....Citeste continuarea

Spalam si pregatim carnea, o taiam in bucatele mici. Curatam si spalam ceapa, morcovii, ciupercutele si usturoiul. Taiam marunt ceapa, rondele morcovii si pe lungime usturoiul. Asezam...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu putina apa si apoi adaugam faina si sarea, lucram aluatul pana devine omogen si nelipicios. Il asezam intr-un vas pe care il acoperim si il lasam la temperatura ambianta timp...Citeste continuarea

Rosiile se spala ,se pun intr-un vas cu apa si se oparesc cateva minute(3-4) pentru a putea fi decojite mai usor.Scoatem rosiile cu ajutorul unei palete din apa si lasam sa se raceasca. Intre...Citeste continuarea

Cum se fierbe porumbul. Se aleg 3 bucati de porumb in lapte pe care ii scotem din panuse, ii curatam de matase  si carora  le rupem varful. Pe fundul unui vas  punem...Citeste continuarea

Prepararea blatului: Albusurile se bat spuma cu  zaharul sau cu zahar pudra ( mai bine) si o picatura de sare de lamaie. Aparte se amesteca faina cu cacao si vanilina. Pe urma...Citeste continuarea

Pentru blat: Se topesc separat 150 gr ciocolata si 50 gr unt.Se separa ouale.2 galbenusuri se freaca spuma cu 50 gr zahar.4 albusuri se bat si ele spuma,adaugand pe rand 50 gr zahar. Se...Citeste continuarea

Se trece prin masina de tocat carnea si odata cu ea ceapa si usturoiul. Se adauga  apoi   ouale si mararul.Se amesteca bine cu mana.Se condimenteaza dupa gust cu sare...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas,se adauga un praf de sare. Se inmoaie drojdia in laptele caldut,se pune peste faina si se framanta,adaugand tot laptele.Se framanta pana cand se obtine un aluat...Citeste continuarea

 Preparare: decupam  puiul spalat si uscat  in bucati potrivite ca marime, pe care le condimentam cu sare, piper, curcuma, boia si Raz el Hanout  si boia si il asezam in vasul...Citeste continuarea

Carnea de peste se trece prin masina de tocat. Morcovul si cartoful se dau pe razatoare si se scurg bine de zeama. Se pun intr-un bol si se adauga : usturoiul pisat, patrunjelul si mararul...Citeste continuarea

legumele se spala si se taie cubulete. tonul se scurge de surplusul de ulei. intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se adauga cubuletele de dovlecel sa se caleasca usor. se adauga...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja, apoi se curata si se taie in cuburi mici. Telina, sfecla si morcovul , dupa ce se curata se taie in betisoare subtiri. Branza si sunca se taie in cuburi...Citeste continuarea

pestele si legumele se curata si se spala. pestele se sterge cu un servet si se prajeste pe ambele parti pana capata o culoare aurie. cartofii se taie in felii mai groase si se pun intr-o...Citeste continuarea

se curata pestele si legumele,se spala si se taie: pestele in bucati mai mari,legumele in cubulete mici. se pune apa intr-o oala,se pune cartoful,ceapa,ardeiul la fiert si cand sunt pe jumatate...Citeste continuarea

 blat: frecam galbenusurile cu zaharul,adaugam cacaua ,faina,bicarbonatul si albusurile batute spuma .Torni compozitia intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina si o coci la...Citeste continuarea

Jumatate din lapte se pune la fiert,iar in cealalta jumatate se desface faina si se toarna peste laptele care fierbe la foc potrivit lasand sa fiarba pana devine ca o ciulama apoi se da la...Citeste continuarea

Pregatim marinata pentru pui: Pisam usturoiul,adaugam 2-3 linguri de sos de soya si ulei de masline.Condimentam cu oregano si busuioc.Taiem puiul bucati si il punem in marinata.Il bagam la...Citeste continuarea

Se inmoaie gelatina. Se amesteca iaurtul cu 2 plicuri de zahar vanilat.Se dizolva gelatina, se amesteca cu iaurtul si se da la frigider sa se intareasca. Se decojesc bananele si se taie...Citeste continuarea

Se pregateste un vas de lut cu capac, care se lasa in apa rece 15 minute. Se curata si se spala legumele, apoi se taie rondele. Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine cu 2...Citeste continuarea

se coc foile la foc moderat timp de 25 min fiecare facem budinca conform plicului dupa ce am luat budinca de pe foc o lasam 5-10 min dupa care adaugam untul cubulete gelatina o punem la...Citeste continuarea

Se framanta bine faina cu untura, se adauga sarea, ouale si drojdia si se face o maia. Se intinde o foaie de aprox. jumatate de cm si se taie cu forma covrigeii. Se preincalzeste cuptorul la...Citeste continuarea

se spala legumele si se taie rondele prazul,morcovi iar ardeiul si telina se taie fasii subtiri le calim intr-o lingura de ulei pana se inmoaie dupa care punem apa peste legume si lasam sa...Citeste continuarea

Se scoate pielita de pe crenvursti si se taie felii subtiri. Se taie cascavalul in fasii inguste. Se curata ceapa, se spala si se taie rondele. Se spala ardeiul si se taie in fasii inguste. Se...Citeste continuarea

Se lasa margarina sa se inmoaie. Se spala lamaia, se razuie coaja si  se stoarce zeama. Se unge o tava de chec si se tapeteaza cu faina. Se preincalzeste cuptorul la 180 de...Citeste continuarea

Se taie fructele bucati si se insira pe bete de frigarui.  Dupa ce se monteaza frigaruile pe o banana partial descojita se stropesc cu zahar ars. Se pot folosi orice fructe de sezon...Citeste continuarea

Se amesteca carnea tocata cu praful de usturoi, condimentele italiene, pasta de ardei iuti, sare, pesmet si 2 oua.Se fac chiftelutele cu mainile umede curate si se pun pe hartie de copt in tava de...Citeste continuarea

Cum i-am promis lui Rares ca  o sa-i fac  si cu stafide ...................iata rezultatul. Se amestece faina cu uleiul,zaharul,coaja de lamaie,vaniliile,putina sare si drojdia...Citeste continuarea

Gelatina se hidrateaza in apa rece. Se pune laptele la foc, apoi se adauga gelatina inmuiata in apa si se amesteca bine. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si cu praful de budinca, apoi se...Citeste continuarea

Spalam dovleceii,ii curatam de seminte si si-i oparim scurt in apa clocotita cu sare,cca.1minut.Separat curatam ceapa si o spalam,o taiem marunt ci o calim in putin ulei,adaugam carnea tocata si o...Citeste continuarea

toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. galbenusurile se bat spuma cu zaharul pana isi dubleaza volumul. peste acestea se pune untul si se mixeaza iar. adaugam iaurtul...Citeste continuarea

Se toaca spanacul daca e congetal si se amesteca cu ouale, se face ca  o pasta. Se ia o folie de hartie pt copt si se unge bine cu unt,dupa care se intinde spanacul pasta apoi se pune...Citeste continuarea

             Taiem vinetele   transversal, scoatem miezul   cu un cutit , presaram cu sare si   lasam   deoparte 20 minute.  ...Citeste continuarea