Retete culinare

Intr-un vas  se amesteca galbenusurile impreuna cu zaharul, adaugandu-se treptat siropul din compot dupa care se adauga gelatina dizolvata in prealabil intr-un...Citeste continuarea

Se prepara blatul : se bat albusurile spuma tare cu zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si la urma praful de crema. Se mixeaza bine, apoi se toarna compozitia in tava detasabila 26 cm...Citeste continuarea

Se pun feliile de paine gaurite cu un pahar mic intr-o tava unsa cu ulei masline.  In fiecare orificiu se sparg 2-3 oua de prepelita, se rade cascaval pe deasupra si se mai stropesc cu putin...Citeste continuarea

Se lasa cateva frunze de andive pentru ornat. Taiem puiul fasii,il condimentam si il punem la calit in ulei. Se adauga ceapa taiata pestisori,ardeiul taiat cerculete si fasii de andive. Se...Citeste continuarea

              Pulpa de miel se spala, se dezoseaza, iar carnea se taie bucati mici. Ardeiul   si usturoiul se taie   felii.  ...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita sa se infierbante bine,pe foc mic,apoi se pune ceapa taiata fideluta si se lasa cateva minute pana devine sticloasa,apoi se adauga usturoiul tocat marunt si ardeiul...Citeste continuarea

Pentru gogosarii in otet: 6 kg de gogosari rosii 1 l otet 750 gr zahar 6 linguri sare hrean,boabe de mustar,boabe de piper,foi de dafin 6 bucati aspirina Gogosarii se...Citeste continuarea

Ardeii se curata de cotoare si seminte si se spala bine. Intr-o cratita 5 l se pun otetul, apa si toate ingredientele, in afara de hrean apoi se pune pe foc. Cand lichidul clocoteste, se...Citeste continuarea

Se aleg castraveti cat mai mici si proaspeti, se aseaza in borcane (preferabil de 800 g), se adauga morcovi taiati felii, ceapa taiata julien, citeva bucatele de hrean, usturoi si marar uscat....Citeste continuarea

Se spala si se curata afinele de codite .Se ia o oala mai mare si cu fundul mai gros(dar atentie trebuie pusa pe flacara o tabla mai groasa,nu este bine ca oala sa fie pusa direct pe flacara,asa...Citeste continuarea

Preparare-Crema: Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adaoga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit. Se adaoga esenta de migdale sau...Citeste continuarea

1. Fasolea se rupe bucati.Intr-o cratita se pune apa cu sare si in momentul in care clocoteste se pune fasolea,se acopera cu un capac,se stige focul si se lasa cateva minute sa se inmoaie....Citeste continuarea

Pestii se taie bucati potrivite,se condimenteaza,se trec prin faina si se rumenesc putin in ulei. Intr-o cratita se pune ulei si ceapa taiata solzisori.Cand ceapa este sticloasa se adauga...Citeste continuarea

Se taie sunca feliute si se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei. Cand s-a rumenit bine pe toate partile, se scoate pe o farfurie si se mentine calda. Se curata ceapa, se taie julien si se pune...Citeste continuarea

aluat: Se dilueaza drojdia cu un pic de apa calduta. Intr-un bol se pune faina apoi se toarna apa calduta , amestecata cu sare si uleiul de masline, apoi se pune drojdia si se incepe sa...Citeste continuarea

Carnea se spala si se usuca bine apoi se asezoneaza  cu sare ,piper. boia si se prajeste in ulei de masline pina devine aurie. Se scoate din wok si se pune pe servetel absorbant. In...Citeste continuarea

Se fierbe apa cu uleiul si sarea pana da in clocot.Adaugi faina amestecand continuu.Se lasa putin la racit, apoi se adauga ouale pe rand amestecand energic.Se unge o tava cu ulei, se pune...Citeste continuarea

Se da vanata curatata de coaja pe razatoare si se caleste impreuna cu ceapa taiata solzisori si grauntii de usturoi taiatai feliute.Se adauga carnea intai si dupa aceea rosia tocata fara coaja,...Citeste continuarea

Fierbi apa cu uleiul si sarea pana da in clocot. Se adauga faina si se amesteca pana se incorporeaza.Se lasa putin la racit , se aduga pe rand ouale amestecand energic.Se unge o tava cu ulei se...Citeste continuarea

Carnea impreuna cu ceapa morcovul si delikatul se pun la fiert.Cand carnea este fiarta se da deoparte si se strecoara. Zeama rezultata se pune in oala, pieptul se dezoseaza si se taie...Citeste continuarea

Pentru Blat: E un blat ciocolatos care tare-mi place. 8 albusuri 5 galbenusuri 300 gr ciocolata cu lapte 200 gr zahar 200 gr faina 100 gr unt Sare...Citeste continuarea

Foarte rapid si usor de facut.Se bat feliile de pipet de pui si se aseaza pe ele feliile de branza topita cu cascaval si feliile de salam,se ruleaza, se prind cu scobitori , se dau prin ou...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se taie bucatele maricele care se pun la tigaia Doubletta cu unt topit , se lasa sa se inabuse si se adauga sare si piper.Se curata ceapa si se toaca marunt.Se caleste...Citeste continuarea

Se bate spuma oul se adauga zaharul si apoi uleiul, esentele, iaurtul si untul topit lichid.Apoi se stinge praful de copt cu un strop de otet si se amesteca cu faina si se dauga in ploaie in...Citeste continuarea

Se aleg prunele mai tari le desfacem in doua si le asezam in borcane spalate si sterilizate.Peste ele se adauga 3 lg de zahar sau fructoza sau zaharina lichida ( sau mai putin daca nu se doreste...Citeste continuarea

Se curata ciupercile, se scot piciorusele si se toaca marunt, dupa care se amesteca si se calesc in ulei cu ceapa verde tocata si ardeiul rosu. Se condimeneteaza cu sare , piper si usturoiul pisat...Citeste continuarea

Reteta dupa care se face silvoita e cea mai simpla: Se spala bine prunele, se scot samburii (se dejdioaca- pentru ardeleni), se pune in caldarea de cupru curata si se fierbe; iar in timp ce...Citeste continuarea

Se curata cartofii se fierb taiati feliute de 1 cm grosime aproximativ sau se pot fierbe cu coaja  si se taie ulterior CarnacioriI se taie bucatele mici si se prajesc ,iar salamuL...Citeste continuarea

Se curata, ceapa, morcovii, usturoiul si telina, se spala si se toaca cubulete. Patrunjelul se spala, se zvanta si se toaca marunt. Se pune la incalzit intr-o craticioara aprox. 1,5 litri de apa....Citeste continuarea

Se spala piersicile sau caisele si se lasa la scurs. Se scot samburii si se curata de coaja. Se dau prin masina de tocat sau in mixer si se toarna piureul obtinut intr-o cratita. Se adauga...Citeste continuarea

pulpele de pui le spalam bine si le parlim puful de pe ele. le taiem in doua. intr-o cratita punem putin ulei la incins. apoi punem pulpele si le rumenim putin pe o parte si cealalta cat...Citeste continuarea

Se curata ceapa, guliile, telina, se spala si se taie cubulete. Se pun 3 litri de apa la incalzit intr-o oala. In alta oala se caleste ceapa in ulei amestecand din cand in cand. Cand ceapa...Citeste continuarea

se freaca bine galbenusurile cu zahar pudra si se adauga treptat uleiul, amestecandu-se bine. se adauga apoi laptele si se omogenizeaza. se bat spuma albusurile cu 2 lg de zahar si se...Citeste continuarea

Ceapa, rosiile si ardeiul se curata si se toaca marunt. Pulpele se prajesc in ulei( eu le-am dat jos pielea ca este mai sanatos)pina se rumenesc frumos, apoi se scot afara din wok. In uleiul...Citeste continuarea

intr-o oala se pun la fiert ceapa, frunzele de telina si leustean, radacina de telina si ardeiul intreg. se lasa sa fiarba bine. cu putina sare. se prepara carnea cu oul, orezul, pesmetul si...Citeste continuarea

Laptele,ouale,zaharul,margarina si sarea se pun intr-un vas si se mixeaza.Apoi adaugam si faina amestecata cu praful de copt si omogenizam. Aluatul este de preferat sa se coaca intr-o tigaie de...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii taiem cubulete,ii punem la fiert in apa cu sare,20minute.Aruncam apa si ii facem piure mixand cu sare,lapte si unt. Taiem carnatii si cremvurstii rondele.Radem telemeaua...Citeste continuarea

Se prepara blatul: se bat albusurile spuma tare cu zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si praful de crema. Se omogenizeaza bine cu mixerul si se toarna compozitia in tava 25/35 cm...Citeste continuarea

Ceapa,morcovii,patrunjelul,telina taiate felii se pun la fiert in apa,se adauga sare,piper,boia dupa gust.Intre timp ardeii se spala si se curata de cocean.Se amesteca,carnea tocata,oul,orezul...Citeste continuarea

se pune faina intr-un vas si in mijloc se pune untul moale. Se amesteca cu mana pana se desface tot untul,apoi se adauga praful de sare,zaharul,oul,si praful de copt. Se amesteca toate...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc spalat si curatat se taie in 3 fasii pe lungime. Fasiile se prind cu o scobitoare la un capat, apoi se impletesc. "Cosita" obtinuta se pune intr-un vas...Citeste continuarea

Prunele se spala,se taie in jumatati si se scot samburii. Intr-o cratita cu fund gros se astern straturi de prune cu zahar si se lasa minimum 8 ore (sau peste noapte) sa lase sirop.Inainte de...Citeste continuarea

  Faci un  blat de tort din cate oua vrei(eu l-am facut din 8 oua +7 linguri de apa rece=15 oua considerat).- dupa reteta care stii ca-ti iese bine. Budinca fiarta in lapte,frecata...Citeste continuarea

Se ung bine foile cu untul topit, (din cate am numarat eu erau cred 11-12  foi si le-am imartit in 3). Am uns bine tava cu unt, apoi am pus un rand de foi unse bine cu o pensula cu unt topit....Citeste continuarea

Se pune apa ,uleiul si sarea la fiert iar cand fierb se iau de pe foc si se pune faina. Se omogenizeaza bine , dupa care se pun ouale cate unul si se amesteca rapid, sa se incorporeze bine ouale....Citeste continuarea

Untul, zaharul, zaharul vanilat il bati pana se face ca o spuma. Desparti ouale. Galbenusurile le bagi, unul dupa altul in spuma. Albusurile le bati tare de tot, pui in frigider. Ciocolata o...Citeste continuarea

Mai intai de toate pregatiti legumele. Intr-o cratita puneti apa si o transferati pe foc. Cand clocoteste, dati drumul rosiilor spalate si le opariti 5 minute. Le scoateti cu o paleta...Citeste continuarea

Se toaca carnea cuburi potrivite ca marime si se stropeste cu condimentele pentru pui, piperul si lingurita de chimen.Se da la rece un timp. Se toaca ceapa , usturoiul se taie felii, se toaca...Citeste continuarea

Punem ouale intregi intr-un caston, le mixam cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam pe rand zaharul, uleiul, laptele, praful de copt, faina si esenta de vanilie....Citeste continuarea

Pentru blat: Se separa ouale,galbenusurile se freaca cu untdelemnul si cu esenta de vanilie(jumatate de fiola) pana cand devin o masa omogena.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare...Citeste continuarea