Retete culinare

Puiul se taie fasii subtiri, se spala, se lasa la scurs. Morcovul si telina se curata, se spala sis e taie betisoare subtiri. Mixul de legume din borcan se scurge de zeama. In wok se incinge...Citeste continuarea

Gelatina se hidrateaza intr-o cescuta cu apa rece. Cele 500 g capsuni se mixeaza intr-un piure fin, se amesteca cu zaharul si se incalzesc usor pe foc, pana la punctul de fierbere. Se opreste...Citeste continuarea

Frecam crema untul cu zaharul,adaugam pe rand galbenusurile,cacaoa,faina,praful de copt,iaurtul,albusurile batute spuma si ciocolata. Ungem o tava de 22x28 cm cu unt,o tapetam bine cu zahar si...Citeste continuarea

1. Preparam blatul de tarta astfel: amestecam intr-un bol faina cu cacao, praful de copt, zaharul si un praf de sare. Punem untul rece taiat cubulete si framantam pana se face gogoloase. Adaugam...Citeste continuarea

Aripioarele le-am parlit bine la flacara de la aragaz de par, apoi le-am spalat in mai multe ape. Le-am presarat apoi cu ulei de masline, boia, sare, piper, cimbrisor, curry, foi de dafin rupte...Citeste continuarea

Toate ingredientele, mai putin rosia  se mixeaza foarte bine( ceapa se taie marunt, maslinele la fel), apoi se adauga si rosia taiata cubulete mici si se amesteca usor. E foarte  buna...Citeste continuarea

Spalam capsunile si le rupem coditele ,apoi le punem in blender. Banana o decojim si o rupem bucati,apoi o punem si pe ea in blender,punem si laptele, mierea si cuburile de gheata ,apoi mixam...Citeste continuarea

Cartofii se rad de coaja si se pun la fiert in apa cu sare impreuna cu mazarea, daca e proaspata. Daca e din conserva, adaugam mazarea doar cand cartofii sunt pe jumatate fierti. Eu am folosit...Citeste continuarea

Sosul: Punem ardeii in tava si ii coacem aprox. 30 min. Ardeii fierbinti se pun intr-o punga de plastic si se lasa sa formeze aburi in asa fel se vor decoji mai usor. Apoi ardeii se curata de...Citeste continuarea

Cartofii i-am pus intr-un vas cu apa si i-am curatat,apoi i-am taiat. Pulpa o data dezghetata am parlit-o ,am spalat-o bine,apoi cu un servetel de hartie am sters-o. Am pus tigaia(DRY...Citeste continuarea

  Se amesteca toate ingredientele pentru blat si se adauga 2 linguri smantana. Se lasa un botz deoparte si apoi se intinde o foaie in tava tapetata cu unt si faina. Apoi se pune...Citeste continuarea

  1.ciresele spalate si fara samburi se aseaza intr-o oala potrivit de mare, turnati zaharul peste ele si lasati-le minim 4 ore sa-si lase sucul; 2. pasierati fructele si...Citeste continuarea

Mixam ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si mixam bine. Adaugam uleiul si apa minerala si amestecam pana se omogenizeaza. Incorporam apoi cacaoa in aluat....Citeste continuarea

Blatul: Se separa albusuile de galbenusuri. Se bat spuma albusurile dupa care se adauga zaharul si zeama de lamaie si se bat in continuare pana se intareste din nou spuma. Se adauga coaja de...Citeste continuarea

Capsunile se taie bucati si se pun intr-un blender, apoi se adauga iaurtul si laptele,cuburile de gheata si se continuua amestecarea.  Se toarna intr-un pahar si se serveste...Citeste continuarea

Am curatat dovleceii de coaja si i-am taiat cubulete. Intr-o craticioara am pus la incins putin ulei de masline dupa care am adaudat usturoiul taiat subtire si 2 cepe mici tocate. Am invartit in...Citeste continuarea

Amestecam budinca cu laptele, apoi  adaugam smantana 9%. Frisca o batem spuma cu zaharul, apoi o incorporam budincii cu o lingura sau paleta de silicon amestecand de jos in sus, pentru a...Citeste continuarea

Se spala bine pulpele dupa care se taie in doua. Se face un sos din ingredientele care incep de la ulei pana la bulion. Se amesteca bine dupa care se ia fiecare bucata de carne si se da prin...Citeste continuarea

Mixam bine smantana impreuna cu zaharul pana obtinem o consistenta ferma, legata.O dam la rece. Galbenusurile le amestecam cu zaharul la foc mic amestecand mereu pana se topeste zaharul.Lasam...Citeste continuarea

Carnea se taie bucati potrivite. Intr-o punga punem faina si boiaua, se prinde punga la gura si se agita sa se amestece cele doua. Se introduc bucatile de carne si se scutura punga sa se...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas, se adauga drojdia, sarea si apa si se framanta, se adauga apa pana se dezlipeste aluatul de pe maini apoi se adauga putin ulei, se mai framanta putin si se lasa sa...Citeste continuarea

Zdrobim biscuitii cu un robot, dupa care ii amestecam cu 100 g unt la temperatura camerei. Tapetam o tava de chec cu folie alimentara, punem biscuitii si apasam cu dosul unei lingurii....Citeste continuarea

Tocam ceapa marunt si o punem intr-o tigaie cu putin ulei pe foc mic sa se inmoaie bine.amestecam din cand in cand si cand este aproape gata pregatim ouale. Batem ouale cu sare,piper,adaugam...Citeste continuarea

Spalam capsunele(nu le dati sub jet de apa,spalati-le intr-un lighean) ,apoi le taiem coditele si le punem pe un prosop de bucatarie sa se usuce. Punem intr-o oala incapatoare un capsunele,1 kg...Citeste continuarea

Punem pastele a fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Intre timp punem sa prajim ciupercile,dar nu inainte de a le curata,a le spala bine si a le taia fasii. Lasam pana...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un lighenas,apoi o amestecam cu pliculetul de praf de copt,facem un cuib si adaugam si ouale(2),laptele cald,untul topit,sarea si zaharul,amestecam totul pana ce obtinem un aluat...Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja,se taie felii si se pun intr-un vas in straturi presarati cu sare.Se lasa 15-20 de min .Dupa aceea se scurg de apa.Intr-un castron se bate 2 oua cu sare ,piper si...Citeste continuarea

Curatam dovlecelul de coaja,il spalam, apoi il taiem felii. Ouale le bate cu sarea si piperul.Faina o punem pe o farfurie. Uleiul il punem in tigaie sa se incinga. Cand toate sunt...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii feliem si ii punem in tava in care am pus ulei, unt topit si apa. Asezonam cu sare si piper, apoi punem crengutele de rozmarin, cateii de usturoi tocati marunt si ceapa taiata...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta De regula nu fac dulceata sau gem. Pentru cat mananc eu si numai eu :))  imi ajung borcanele primite de la mama sau de la mama soacra. :))) Anul trecut am...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Cartofi gratinati, o reteta gustoasa si spornica Cartofii se curata, se spala, se taie rondele si se fierb aprox 10 minute in apa cu sare (nu trebuie sa fiarba in...Citeste continuarea

Din galbenusuri, apa minerala, praful de sare, iaurt si 400 de grame de faina se framanta un aluat neted si elastic (daca e nevoie se adauga 1-2 linguri de faina). Aluatul se asaza pe planul de...Citeste continuarea

Am pus zaharul la caramelizat si am stins cu un paharel de apa . Am adaugat mierea si am lasat sa dea in clocot. Am adaugat pliculetele de ceai si am lasat sa fiarba un minut apoi am stins...Citeste continuarea

Am separat ouale iar galbenusurile le-am frecat spuma cu zaharul fff bine. Am batut frisca bine( eu folosesc gata indulcita) si apoi am incorporat-o in galbenusuri. Albusurile le-am...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o tocam marunt impreuna cu cozile verzi cu tot. Baconul si ciupercile le taiem fasii. Casul il radem pe razatoarea cu gauri mari. Tocam marunt mararul verde. Punem baconul...Citeste continuarea

Curatam si spalam pestele. Il condimentam si il punem la cuptor, avand grija sa se rumeneasca bine pe ambele parti. (Daca il prajim in ulei, fiecare bucata de peste  o trecem prin...Citeste continuarea

Amestecam branza cu ouale si mararul, apoi adaugam si smantana. Intindem o foaie de copt in tava de Jena, apoi desfacem foaia de aluat, o punem in tava, asezam branza in mijloc si o strangem...Citeste continuarea

Amestecam somonul cu sare, ulei de masline si zeama de lamaie. Asezam bucatile in tava de Jena, ornam cu feliile de lamaie si dam la cuptor la 200 grade pentru 25 de minute. Scoatem tava si...Citeste continuarea

Incingem uleiul, eu pun intotdeauna si doua trei linguri de apa de la inceput, apoi ceapa taiata marunt si o sotam cinci minute. Adaugam mazarea spalata( curatata) si o amestecam bine cu ceapa....Citeste continuarea

Fierbem cartofii in coaja apoi ii curatam si ii taiem in cuburi mai mari. Cat sunt calzi ii amestecam cu iaurt, cu cateii de usturoi zdrobiti, adaugam si mararul, apoi sarea dupa gust. Amestecam...Citeste continuarea

Se bat galbenusurile cu zaharul pana aproape se albesc. Se pune la bain-marin smantana pana se infierbanta, dar nu sa fiarba. Se iau galbenusurile si se toarna deasupra la smantana amestecand usor...Citeste continuarea

1. Fierbi mazarea in apa cu sare, o scurgi si o clatesti imediat in apa rece, apoi o lasi la o parte; 2. fierbi orezul si dupa ce s-a fiert il scurgi, il clatesti in apa rece si il lasi la o...Citeste continuarea

Punem laptele la incalzit. Mixam bine galbenusurile cu 110 gr zahar pana se deschid la culoare, incorporam faina fara sa lasam cocoloase, apoi turnam laptele cald si omogenizam. Punem vasul pe...Citeste continuarea

Laptele il punem intr-o cratita cu zaharul vanilat si il punem pe foc la fiert mixam galbenusurile spuma cu zaharul. adaugam si faina usor,apoi cacaua. le incorporam bine. luam cateva...Citeste continuarea

Se bat spuma albusurile cu zaharul. Se topeste ciocolata. Se amesteca toate ingredientele. Se ung formele de souffle ( am folosit ceramica ramekin) cu unt . Se umplu  (3 sferturi) cu mixul...Citeste continuarea

Mai intai de toate va anunt ca ingredientele de sus sunt pt 2 foi. Am luat 5 oua si le-am separat,am batut albusurile spuma tare,apoi am adaugat lingura cu lingura zaharul(5linguri) batand bine...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron, untul rece se incorporeaza cu furculita ( nu folositi mana pentru a framanta), pana cand compozitia are aspectul unor firmituri mari de paine. Se stropeste apoi cu...Citeste continuarea

Budinca se prepara cu laptele conform indicatiilor de pe plic si se lasa la racit. Ca sa nu faca crusta se pune folie chiar pe suprafata cremei si se lasa pana la racire. Capsunile se spala si...Citeste continuarea

-ouale se mixeaza bine impreuna cu zaharul  si putina sare pana ce-si vor dubla volumul -se adauga untura  lichida mixand continuu, -se adauga amoniacul stins in zeama de lamaie...Citeste continuarea

Varza se pune in apa rece de cu seara. A doua zi se taie fideluta si se stoarce bine. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul si ceapa la calit 1-2 minute. Se...Citeste continuarea