Retete culinare

Carnea portionata,spalata,uscata,condimentata,am pus-o in tava cu ulei si 1cana cu apa la cuptor pentru 30min;intre timp,legumele curatate taiate felii le-am pus in alta tava si le-am condimentat...Citeste continuarea

Afinele se pun intr-un bol de mixer si se zdrobesc cu mixerul vertical. Se adauga branza, mascarpone si zaharul si se amesteca bine, apoi se adauga jumatate din frisca batuta si din nou se...Citeste continuarea

Spalam bine castravetii (e bine sa-i tinem 1-2 ore in apa rece) In borcanele spalate punem cimbru si marar, foi de dafin, boabe se mustar si de piper, asezam castravetii, rondele de ceapa si...Citeste continuarea

Bucatile de rata se curata (moama ce-am mai pigulit cu penseta....de asta urasc eu orataniile de curte). Dupa ce s-au curatat, se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei, Varza se taie ca...Citeste continuarea

Feliile de carne le batem putin cu batatorul de carne, le condimentam si le dam prin faina. Intr-o tigaie ceramica punem o lingura ulei   apoi prajim feliile de carne pe ambele parti....Citeste continuarea

Pentru blat : mixam ouale cu zaharul, apoi adaugam pe rand uleiul, apa, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Turnam compozitia intr-o tava rotunda (d=26 cm) si dam la cuptor ....Citeste continuarea

Am curatat merele, apoi le-am taiat feliute (de fapt bucati :)), si le-am pus intr-o tava unsa bine cu unt, pana am acoperit cam jumatate din tava cu mere. Am presarat deasupra lor o lingura de...Citeste continuarea

Se spala si se curata bine aripile ,se condimenteaza cu piper proaspat macinat, sare, cimbru si boia. Lasam carnea condimentata la rece cam 2-3 ore. Se pun aripile in tava, se stropesc cu ulei de...Citeste continuarea

Prepararea foilor: Facem un aluat care iese perfect din ingredientele de mai sus. Rupem 7 bucati din aluat. Luam fiecare bucata si o intindem intr-o foaie cat mai subtire avand grija sa...Citeste continuarea

Lintea se spala si daca este uscata se lasa la inmuiat 5-6 ore, dupa care se pune la fiert . Dupa ce s-a fiert lintea se strecoara .   Carnea se rumeneste putin. Intr-o tigaie punem...Citeste continuarea

Ardeii se lasa o zi doua,daca sunt foarte proaspeti ca sa se inmoaie si sa-i putem aseza in borcan.Se spala si se aseaza in borcane cat mai inghesuiti.Am reusit sa-i punem in cele trei borcane din...Citeste continuarea

Blat: albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Separat galbenusurile se freaca bine cu fructoza ,praful de copt, vanilia si lamaia, apoi se pune untul topit dar rece, si iaurtul. Se pune...Citeste continuarea

Ungeti cu unt si tapetati cu faina o forma de chec. Perele curatate de coaja si taiate felii le asezati in forma de chec, punand printre ele si bucatele de unt, cam 25 gr. Separat frecati untul...Citeste continuarea

Se bat ouale bine si se adauga faina. Se framanta pana aluatul nu se mai lipeste de maini si e mai elastic. Se da forma unei baghete mai groase, care se taie apoi in bucatele de 1-2 cm grosime....Citeste continuarea

Pentru foaia de tarta, se amesteca faina cu praful de copt, zaharul pudra, vanilia, coaja de lamaie, se adauga oul si galbenusul si in final untul moale. Se face o bila de aluat care se lasa in...Citeste continuarea

Curatam gogosarul si il taiem sferturi. Amestecam zaharul cu sarea si otetul si turnam peste gogosar. Lasam sa stea 5-6 ore, amestecand din cand in cand. In borcanelele spalate si sterilizate...Citeste continuarea

N-am mai facut maia, am amestecat pur si simplu toate ingredientele pana am obtinut un aluat de cozonac. L-am framantat bine ajutandu-ma de untul topit, l-am acoperit cu un prosop si l-am lasat...Citeste continuarea

Zaharul se mixeaza cu ouale pana se albesc. Se adauga in fir uleiul si apoi mierea, sucul de lamaie si kefirul. Restul de ingrediente se combina intr-un bol si  se pun in doua reprize in...Citeste continuarea

1. Se bat albusurile cu un praf de sare, pana cand se obtine o spuma pufosa, apoi se adauga zaharul (cate 1 lingura rand pe rand) batand in continuare. 2. Cand se termina intreaga cantitate...Citeste continuarea

Se face un sos din untul pus la topit, faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos. Restul...Citeste continuarea

Blatul: Mixam ouale cu zaharul spuma. Incorporam uleiul si apa. Apoi punem esenta si praful de copt,iar la urma faina,pe care o adaugam treptat. Luam o tava rotunda de tort ,o ungem...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu zaharul, sarea, praful de copt, coaja de lamaie rasa si se adauga ouale si untul bucati si se framanata bine. Se face o coca rotunda, care se da la rece o jumatate de ora...Citeste continuarea

Dam biscuitii prin robotul de bucatarie,ii amestecam cu untul topit. Intindeti uniform biscuitii intr-o tava (pe hartie de copt sau celofan),dati tava la frigider pana pregatim crema. Mixam...Citeste continuarea

Am spalat bine ardeii si i-am pregatit pt umplut (se taie partea de sus cu cotorul). Umplutura: am pus intr-un bol orezul, carnea tocata, ceapa taiata marunt, rosia decojita si taiata marunt,...Citeste continuarea

Curatam morcovii si ii dam pe razatoarea cu gauri mari. Punem la incalzit uleiul intr-o oala si sotam morcovii razuiti. Curatam si celelalte legume si le dam pe razatoarea mare, mai putin...Citeste continuarea

Pentru aluat , se amesteca faina cu sarea si untul rece taiat cubulete. Se adauga si apa si se framanta un aluat omogen. Se inveleste in folie alimentara si se da la rece pentru o jumatate de...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza calita cu costita afumata - Reteta traditionala pentru o mancare gustoasa Cepele se toacă mărunt şi se pun la călit în ulei încins într+un vas care va...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin cremoase, apoi se adauga amidonul si laptele caldut si se continua mixarea. Amestecul se pune intr-o cratita si se pune pe foc mediu amestecand...Citeste continuarea

 Ceapa se taie marunt, morcovul,ardeii si ciupercile se taie cubulete. Pieptul de pui se taie cubulete,se condimenteaza si se pune in putin ulei pana se “albeste”. Se scoate...Citeste continuarea

  Se taie pepenele in bucati si se aseaza in borcan. Se amesteca apa cu sarea si otetul, pana s-a topit sarea. Se aseaza si tulpinile de marar in borcan si se toarna apa cu sare si...Citeste continuarea

Prima data se face caramelul.Se pune zaharul sa se caramelizeze.Cand a capatat o culoare putin maronie,se ia de pe foc,se incalzeste laptele evaporat.Se pune untul si se amesteca,apoi turnam si...Citeste continuarea

De data asta am folosit fasole boabe proaspătă, dar la fel de bine se poate folosi și cea uscată, doar să o puneți la înmuiat cu o seară înainte și să o fierbeți bine....Citeste continuarea

Margarina se freacă bine cu zahărul, se adaugă vanilia, apoi pe rând gălbenuşurile. Se pune răzătura de lămâie şi făina cernută cu praful de copt. Se amestecă bine. Va...Citeste continuarea

Carnea se pune la fiert impreuna cu zarzavaturile curatate si se fierb bine, dupa care se scot din supa si se dau la rece. Cand s-au racit se toaca marunt in cubulete. Ouale se fierb, se...Citeste continuarea

Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare.  Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Ideal e sa se bata...Citeste continuarea

Se pune fasolea la fiert. Intre timp, se curata ceapa si se fierbe intreaga aproximativ 10 minute. Pana fierbe ceapa, curatam ardeii si gogosarii si ii tocam cu robotul, apoi tocam si ceapa...Citeste continuarea

Pentru inceput se pregatesc merele date pe razatoare si calite in ulei impreuna cu zaharul si scortisoara.Se dau la racit. Faina,untul,zaharul pudra,oul,praful de copt si smantana se famanta...Citeste continuarea

Orezul se spala in mai multe ape si se lasa la scurs. Laptele se pune la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga orezul amestecand sa nu se prinda de fundul cratitei.Se fierbe la foc mic.Dupa...Citeste continuarea

Se caleste ceapa tocata fin in untul topit pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile curatate,spalate taiate felii si usturoiul. Se toarna deasupra jumatate din supa cu gust de pui,piper...Citeste continuarea

Rosiile se oparesc si se decojesc,apoi se taie bucati.Legumele se spala,apoi se taie,dupa preferinta,bucati mai mici sau mai mari. Orezul se pune la fiert.Eu am folosit orez prefiert,se fierbe...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga sarea, uleiul si faina. Se framanta aluatul si se lasa la dospit.  Ceapa se toaca julien si se pune cu ulei la inabusit intr-o tigaie.Se lasa...Citeste continuarea

  Pentru blat : mixam ouale cu zaharul, apoi adaugam uleiul cate 1 lg pe rand, apoi apa fierbinte la fel ; la final adaugam faina, turnam compozitia in tava rotunda de tort (d=25 cm) si...Citeste continuarea

Smantana se pune intr-un vas pe foc mic impreuna cu semintele de la batonul de vanilie doar cat se incalzeste; separat se amesteca zaharul cu galbenusurile,se amesteca cu smantana si se da la...Citeste continuarea

Blaturi : Se prepara o compozitie obisnuita de pandispan:am separat albusurile de galbenusuri.Albusurile le-am batut spuma cu zaharul,am adaugat galbenusurile si la final,faina.Pe o tava de...Citeste continuarea

Smantana se pune intr-un vas pe foc mic(doar cat se incalzeste),impreuna cu semintele de la pastaia de vanilie si anasonul; separat se freaca galbenusurile cu zahar,se amesteca cu smantana si...Citeste continuarea

noo, mpai notati asa: -treceti lama cutitului pe fiecare rosioara spalata bine, apasand usor pe toata suprafata,, cu lama inclinata intr-un unghi de 45 grade. La ce bun treaba asta? Mpai...Citeste continuarea

Smantana se pune intr-un vas la foc mic impreuna cu zahar si semintele de la batonul de vanilie; dupa ce s-a incalzit suficient,se opreste focul si se adauga fisticul curatat si taiat cu...Citeste continuarea

Se amesteca sucul de lamaie cu apa,coaja de lamaie si levantica,se amesteca,se acopera si se da la frigider pana a doua zi cand se strecoara si se amesteca cu siropul de zahar rece;se serveste cu...Citeste continuarea

Gogosarii taiati in jumatati sau sferturi,depinde cat sunt de mari si spalati;conopida desfacuta in buchetele si spalata sub jet de apa rece; in borcane curate se pun intercalat,un rand de...Citeste continuarea

Carnea se trece printr-un jet de apa se tamponeaza cu hartie prosop apoi se condimentaza si se asaza in vas (eu am folosit vasul de ceramica din care apoi am scos intr-o cratita pentru...Citeste continuarea