Retete culinare

  Vinetele coapte le tocam marunt, le punem intr-un castron si facem maioneza : amestecam un galbenus cu putina sare si o lingurita de mustar , apoi adaugam treptat ulei, pana obtinem...Citeste continuarea

Pentru 2 foi : mixam intr-un bol galbenusurile cu zaharul pana se albesc , apoi adaugam pe rand uleiul, lingura cu lingura, mixand mereu; faina o amestecam cu cacaoua si praful de copt si o...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii fierbem in apa cu sare si vegeta.Ii scurgem de apa si ii mixam cu lapte si unt,dupa gust. Taiem pieptul de pui cubulete si il fierbem in apa cu sare,piper,condimente dupa...Citeste continuarea

Topim untul si il lasam sa se raceasca.Amestecam toate ingredientele,omogenizand bine. Lasam aparatul de waffe sa se incalzeasca cateva minute,apoi cu o lingura punem din compozitie in...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem intregi is cu coaja la copt pe o folie de aluminiu sau o hirtie de copt unsa cu ulei. Intre timp pregatim sosul frecind brinza cu smintina, sare, piper, si adaugind...Citeste continuarea

Se curata dovleacul de coaja si de seminte, si se taie cubulete, sa avem cam 500 g Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc inr-o lingura de ulei. Se adauga dovleacul si zaharul si se...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat pana cand acesta se desprinde de pe mana,se face o cocuta elastica si se pune la frigider pana pregatim ingredientele pentru umplutura. Pentru...Citeste continuarea

Mai intai incalzeste cuptorul la 180 C (mediu) Cresteaza pestele, usor, in diagonala. Pregateste legumele: Taie ceapa solzisori, ardeiul julienne (bastonase) si rosiile felii rotunde. Taie...Citeste continuarea

Amesteca gelatina cu laptele si las-o sa se hidrateze 400 g de zmeura fa-le piure cu blenderul, apoi da-le printr-o sita deasa, ca sa scoti samburii. Incalzeste sucul de zmeura pana aproape de...Citeste continuarea

Pentru crusta taie untul in bucati mici si amesteca-l cu faina, pana se obtine un amestec nisipos. Adauga zaharul si oul si mai amesteca putin. Pune si laptele si amesteca pana ce toate sunt...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja si se spala bine. Se feliaza cartofii foarte subtire si se mai baga o data sub un jet de apa rece pentru a se spala de amidon. Se aranjeaza feliile de cartofi astfel in...Citeste continuarea

Facem un aluat din ingredientele mai sus mentionate pe care il lasam la frigider cel putin jumatate de ora.  Se intinde foaia de aluat in vasul pentru tarte.Dovleceii feliati si prajiti se...Citeste continuarea

Spalam carnea, indepartam pielitele, o lasam la scurs si apoi o condimentam dupa gust cu sare,piper si ierburi de Provence. Intr-o tigaie in care am incins uleiul frigem carnea pe ambele parti...Citeste continuarea

Se curata fasolea, se rupe si se spala. Cartofii se curata , se spala si se taie cubulete. Ceapa tocata si morcovul ras pe razatoarea cu ochiuri mari se calesc in ulei incins. Se adauga...Citeste continuarea

Tiramisu reteta originala Preparam o cana si jumatate de cafea,insa nu puneti deloc zahar in ea. O turnati intr-un bolisor si o dati intr-un loc racoros ,pentru a se raci,dar aveti grija sa...Citeste continuarea

Se taie sunca in cubulete si se pune intr-o tigaie pe foc pentru cateva minute. Ideea este sa se rumeneasca, si nu se pune ulei pentru ca deja are grasime care oricum se scurge, dupa care se da...Citeste continuarea

 Faina se amesteca impreuna cu praful de copt. Se mixeaza bine ouale cu zaharul, uleiul, zaharul vanilat, cu smantana si cu laptele. Se adauga faina si fulgii de ciocolata si se mixeaza pana...Citeste continuarea

Amestecam faina integrala cu cea de musli adaugam praful de copt , sarea ,si  impreuna cu untul framantam bine pana se obtine un aluat sfaramicios. Adaugam zaharul, mierea, stafidele,...Citeste continuarea

Fasolea se spala, se curata si se pune la fiert cu apa si putina sare, cand este fiarta se scurge de apa. In alt vas se caleste ceapa taiata cubulete si se adauga fasolea. Se prajeste pana se...Citeste continuarea

In primul rand punem cirese in rom si le lasam pana pregatim aluatul . Apoi facem un aluat un pic mai gros ca cel de clatite din ingredientele de mai sus. Eu am mixat ouale cu zaharul, apoi am...Citeste continuarea

Intr-o cratita punem la fiert prunele impreuna cu apa. Daca prunele sunt mai verzi si mai acrisoare, punem si zahar dupa gust, daca prunele sunt dulci nu mai punem zahar. Ale mele dupa atata...Citeste continuarea

Se curata ceapa si se toaca marunt. Se pune la calit in putin ulei (2 linguri), apoi se adauga rosiile taiate cubulete. Ardeii copti si curatati de coaja, se aseaza in tigaie peste rosii,...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie si putina apa minerala, un pic de sare si 1 lingurita rasa de zahar. Se acopera si se lasa 15 minute. Incepem sa amestecam toate ingredientele, la inceput amestecam cu...Citeste continuarea

Fasolea se spala si se pune la inmuiat in apa cu o seara inainte (sau 3 ore inainte). Se fierbe apoi in apa cu sare pana e gata. Gogosarii se coc afara in gradina pe plita (daca nu aveti...Citeste continuarea

Se coc vinetele si se curata de coaja arsa ( eu doar le-am descongelat, ca atunci cand am pus vinete pe iarna in congelator am pus si pt zacusca de vinete ). Se coc gogosarii pe plita (afara...Citeste continuarea

Alegeti o oala mare (pentru cantitatile prezentate mai sus, aveti nevoie de o oala de 10 litri) in care sa preparati cu usurinta amestecul necesar. Va reamintesc inca o data ca din cantitatile...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol branza de vaca, untul si smantana cu ajutorul unei linguri din lemn, pana la obtinerea unui amestec omogen. Se condimenteaza amestecul cu sare, piper alb, boia de ardei...Citeste continuarea

Am fiert cartofii spalati bine cu tot cu coaja. Am fiert si ouale 10-15 minute sa fie tari. Dupa ce s-au fiert i-am scurs de apa si i-am lasat putin sa nu ma arda la mana. Apoi i-am curatat de...Citeste continuarea

Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot si nu se storc.Se amesteca cu o cana cu zahar si cu scortisoara....Citeste continuarea

Blatul e doar un simplu blat de pandispan, reteta clasica. Adica bateti spuma albusurile. separat mixati piana va sar fulgii, 5 galbenusuri cu 5 linguri de zahar. incorporati apoi faina si la urma...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se amesteca branza de vaci cu galbenusul,faina,grisul si albusul batut spuma. Se pune zaharul vanilat,putina sare si se amesteca bine. Se formeaza cu...Citeste continuarea

Ardeii copti se decojesc de coaja si se taie felii. Intr-o cratita se pune ulei si se adauga ceapa taiata fin. Se caleste cateva minute apoi se pune morcovul dat pe razatoarea mica. Se...Citeste continuarea

Se aleg ardei grasi si sanatosi.Se spala,se sterg si se pun la copt pe o plita.Se coc pe toate partile. Se pun intr-un vas se sareaza putin si se acopera cu un capac 5 minute. Se prepara...Citeste continuarea

Intr-o oala punem otetul, apa, zaharul, sare, piper, mustar, foi de dafin si punem pe foc. Cand incepe sa fiarba adaugam gogosarii spalati, curatati si taiati. Ii oparim putin, repetam pana...Citeste continuarea

Se curata gogosarii, se spala si se taie. Se amesteca toate ingredientele si se pun intr-o oala mare. Cand clocoteste se adauga gogosarii si se lasa sa fiarba 2-3 clocote, se scot si se repeta...Citeste continuarea

Stingem praful de copt in otet. Amestecam toate ingredientele, adaugam faina treptat, (amestecand cu lingura cat putem) si framantam cu mana pana obtinem o compozitie care sa nu sa se lipeasca....Citeste continuarea

Spalam bine prunele. Le curatam de samburi. iar apoi le dam pe masina de tocat sau in robot. Amestecam prunele tocate cu zaharul si punem pe foc, amestecand din cand in cand, ca sa nu se prinda....Citeste continuarea

Ouale,sare,zaharul vanilat,zaharul,coaja de lamaie,praful de copt,se amesteca,se adauga laptele si apa,se amesteca bine si se adauga faina treptat sa nu formeze cocoloase. La final adaugam uleiul....Citeste continuarea

Sfeclele se fierb in coja lor,asa isi pastreaza mai bine proprietatile,se lasa apoi la racit si se curata de coaja. Se taie fiecare sfecla bucati sau fasii sau se da pe razatoare,eu le-am taiat cu...Citeste continuarea

Spalam pulpitele de pui. Le stergem cu un servet de bucatarie de surplusul de apa ,apoi le taiem in doua. Gogosarul il curatam de seminte si il taiem cubulete. Cartofii ii curatam ,ii...Citeste continuarea

Morcovul se taie cubulete si se fierbe impreuna cu fasolea si o foaie de dafin.Dupa ce s-a fiert fasolea si morcovul le scurgem de apa,iar apa o punem deoparte.Calim ceapa si ardeiul,adaugam pasta...Citeste continuarea

C artofii, ii curatam si ii spalam. Cel mai important la felierea chipsurilor de casa, este felierea cartofilor. Pe razatoare, cu cutit special sau cu cutitul normal, cat mai subtiri!!!...Citeste continuarea

Punem boabele de fasole  trecute printr-un jet de apa, la inmuiat pentru cateva ore.   Pe urma, intr-o oala mare, punem fasolea inmuiata, o ceapa curatata si taiata in patru, morcovii...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj. Daca va plac "al dente" puteti sa reduceti timpul de fierbere cu un minut, pe care il veti recupera la...Citeste continuarea

Foi: Din toate ingrendientele, se framanta un aluat destul de tare dar elastic. Se imparte aluatul in 3 parti egale. Se intind foi de marimea tavii de aragaz si se coc pe dosul ei la...Citeste continuarea

Se pun la fiert cele 6 cani de apa cu un praf de sare, pliculetele de zahar vanilat si 4 sau 5 linguri de zahar. Cand fierbe apa se adauga faina, malaiul si grisul si se face o mamaliguta care se...Citeste continuarea

Punem o oala cu 2 l de apa la fiert la foc mare si adaugam legumele curatate si taiate cubulete. Perisoarele : inmuiem felia de paine si o sfaramam marunt si o...Citeste continuarea

Aluat. Cu ajutorul unui robot sau cu mana amestecam toate ingredientele rapid. Framantam pana obtinem un aluat molicel , nelipicios, care-l adunam intr-o bila mare si-l invelim in folie...Citeste continuarea

Amestecam carnea cu 3 linguri de orez, patrunjel (uscat am pus eu) sare, piper, 1 ou si amestecam bine. Formam perisoarele si le asezam pe o farfurie Ceapa tocata, morcovul(eu l-am taiat...Citeste continuarea

Pregatim FOILE: untul cu zaharul le mixam bine peste care adaugam albusurile batute spuma si amestecam. Peste aceasta compozitie adaugam faina amestecata cu cele 6 linguri de cacao si praful de...Citeste continuarea