Intrebari culinare

 Am citit toate retetele de placinta dobrogeana si se pare ca doamnele care au postat propriile retete s-au modernizat de tot. Niciuna nu stie adevarata reteta de preparare a foilor. Eu nu vreau foi cumparate, ci reteta aceea in care le framanti acasa cu propria mana.

Daca printre membrele acestui grup se afla cineva care poate sa ma ajute, astept cu nerabdare. Multumesc.

DoinaB a spus:

 Am citit toate retetele de placinta dobrogeana si se pare ca doamnele care au postat propriile retete s-au modernizat de tot. Niciuna nu stie adevarata reteta de preparare a foilor. Eu nu vreau foi cumparate, ci reteta aceea in care le framanti acasa cu propria mana. Daca printre membrele acestui grup se afla cineva care poate sa ma ajute, astept cu nerabdare. Multumesc.

 Reteta pentru acest tip de foi este una relativ simpla. Mai greu este sa le intinzi, e nevoie de spatiu, un blat mare, o fata de masa curata., etc.

1 kg faina, 400 ml apa, 1 lingurita zahar, 1 praf sare, 1 lingura otet, 400 gr unt

Se face un aluat din aceste ingrediente, se intinde, se unge cu untul mixat spuma, se ruleaza sau se impatureste si se da la frigider.

Se scoate apoi, se intinde initial cu un sucitor, apoi cu ajutorul palmelor, se intinde in strat extrem de subtire. Sau poti sa il portionezi si intinzi fiecare foaie.

Sper sa iti fie de ajutor. Este o operatiune migaloasa, din acest motiv, se prefera foile gata facute.

 sant dobrogeanca di tata in fiu..ok la celelalte ingrediente,dar untul nu..reteta traditionala nu contine unt..in cel mai rau caz se poate folosi untura cum folosea bunica mea..dar nu in foi,in foi se poate adauga 2 linguri de ulei..e de ajuns

Acest mesaj a fost modificat de daniela63
Ultima editare: 12.11.2015 17:48:21

Pregateam aceasta plancinta pentru fiul meu care era ocupat cu la calculator jucand niste jocuri cu spiderman si in timp ce discutam cu el am scapat pus fara sa-mi dau seaman unt in compozitie. Vreau sa va spun ca a iesit o placinta minunata.