tantel
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 07.04.2011
RETETE0
PRIETENI1
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2418 puncte
1300 puncte
1146 puncte
259 puncte
253 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Prajitura cu crema de lapte caramelizat ( reteta nr. 200)
Blatul: separa albururile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul pus lingura cu lingura pana se face o bezea. Amesteca galbenusurile cu uleiul si apa si adauga-le bezelei. Amesteca cu mixerul. Cu lingura de lemn amestecam de jos in sus compozitia de...
Rulada Padurea Neagra
Blat Intr-un bol mai mare se bat ouale cu zaharul pana cand se obtine o crema groasa de culoare deschisa care isi tripleaza volumul. Se foloseste mixerul.Se adauga faina,amidonul,pudra de cacao. Faina se adauga si se amesteca cu grija pt ca aluatul sa se mentina aerat.Se tapeteaza taca cu...
Chec din albusuri, cu nuca si fructe deshidratate
Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, dupa care am adaugat zaharul si-am continuat sa bat , pana ce am obtinut o compozitie ferma, care nu curge din vas. Am continuat prin a adauga uleiul, apoi praful de copt si 8 linguri de faina. Dupa ce am mixat totul bine, am oprit deoparte o...
Pasta de ton cu ceapa rosie si castraveciori
Eu prefer tonul in ulei, cel in apa mi se pare ca are un miros care nu imi place. Desfacem conservele de ton si le punem intr-o sita la scurs. Le presam bine cu dosul unei linguri pentru a se scurge bine uleiul. Tocam mararul marunt. Tocam ceapa solzisori, cat de mici putem....
Desert prajitura Tosca
Blatul cu mac: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul treptat si se amesteca pana bezeaua devine lucioasa. Se adauga macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt stins cu zeama de lamaie. Compozitia se toarna intr-o tava (...
Prajitura Budapesta
Incepem prin prepararea blatului: Batem spuma cele 6 albusuri cu un praf de sare, adaugam cele 6 linguri de zahar si batem in continuare pana se intareste spuma, punem unul cate unul si 5 galbenuse (unul il tinem pt crema) .Apoi cu o lingura de lemn,prin rasturnare,adaugam cele 3 linguri de...
Tort Himalaya
PREPARARE STRATURI DIN BEZEA (4) In tava de aragaz, daca incap doua discuri din bezea trebuie sa aiba distanta intre ele de 4 cm si pana la margini 2 cm pentru ca cresc la copt. Protejati cu hartie de copt. Trasati cu un creion discuri cu 4 cm mai mici decat vreti sa rezulte (cresc la copt)....
Rulada din piept de pui pentru sandwich
Am dezosat pieptul de pui si l-am taiat fasii subtiri, ca pentru snitele. Am asezat trei fasii de piept usor suprapuse si le-am batut. Acestea vor forma o rulada. Am rasnit putine condimente deasupra si am rulat pieptul de pui. Rulada obtinuta am pus-o intr-o tava, am stropit-o cu putin...
Prajitura Kinder
Prima data am spalat ouale, apoi le-am separat albusul de galbenus. Intr-un castron in care am pus albusurile adaugam un varf de cutit sare si incepem sa mixam bine. cand albusul devine sticlos adaugam treptat 8 linguri de zahar si 2 plicuri de zahar vaniliat si mixam bine pana la dizolvarea...
Caise
Aluatul: Punem intr-un bol untura de la temperatura camerei, le mixam, apoi incorporam ouale treptat. Bicarbonatul il stingem cu putina zeama de lamaie si il adaugam peste. Punem coaja rasa de portocala, esenta de rom si putina faina, pe care o cernem inainte. Incorporam bine cu mainile,...
Lebar de casa
Matele se curata de grasime, se spala bine si se pun in apa rece cu otet. Ficatul se tine in apa rece sa iasa sangele, pana se albeste. Ficatul se taie in bucati mai mici si se fierbe 15-20 minute in apa cu sare, piper boabe si foi de dafin. Se scoate si se lasa la racit. Carnea si...
Prajitura cu branza, merisoare si bezea
Pentru blat: frecam untul cu zaharul pana devine spumos, adaugam galbenusurile, sarea, esenta, omogenizam si incepem sa incorporam faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt. Framantam un aluat sfaramicios pe care il punem intr-o folie si il dam la congelator pentru 30 de...
Rulada de carne, cu legume si cascaval
Taiem muschiul circular, in strat subtire , pentru a desface bucati cat de mari putem, pentru a putea fi umplute si rulate . Eu am obtinut 3 fasii de carne, pe care le-am batut usor cu ciocanul de snitele. Feliem sunca si ardeiul gras in batoane subtiri si lungi. Ciupercile se...
Aluat de foietaj cu branza sarata
Cealalta reteta am prezentat-o aici . De regula la aluat se pune doar galbenusul, mai ales daca nu folosim aluatul imediat. Eu pun si albusul pentru ca ajuta la elasticitatea aluatului, iar otetul ajuta la fragezirea acestuia. Batem oul bine, pana se amesteca albusul cu...
Foietaj de casa cu telemea in aluat
Impartim untul in in felul urmator: 1/3 il punem intr-un vas impreuna cu uleiul, iar 2/3 intr-un bol impreuna cu zaharul. Vasul il punem la foc lent si lasam pana se topeste untul si incepe sa clocoteasca apoi adaugam o mana de faina, amestecam si ridicam de pe foc. Iese ca o ciulama mai...
Cremsnit cu aluat de casa
Modul de preparare al aluatului il gasiti aici . Impartim aluatul in doua parti egale pe care le vom intinde pe rand pe dosul unei tavi(eu am folosit o tava de 24/38 cm, dar se poate intinde si pe o tava mai mare) si le vom coace pentru 5-10 minute in cuptorul preincalzit, la 180 de...
Prajitura cu nuca
Foile. Se amesteca toate ingredientele si se da la frigider 4 ore . De aici coacem 3 foi pe fundul tavii , aici depinde si de tava pe care o aveti. Crema . Se bate smantana cu zaharul pana obtinem frisca de casa apoi adaugam cu nuca si amestecam cu o lingura de lemn. Pune prima...
Chec aperitiv a la Jamila
Se bat ouale pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina in ploaie, praful de copt, uleiul. Amestecam bine. Se adauga gogosarul, castravetii, branza topita, sarea si se amesteca usor cu o spatula. Am turnat compozitia intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina. Se da la...
Prajitura marmorata cu branza
Incepem sa preparam intai blatul cu cacao pt.prajitura. Albusurile se spumeaza cu un praf de sare si o lingura de zahar. Cu restul de zahar batem galbenusurile la care adaugam cacaoa,laptele,si uleiul. Tot la compozitia de galbenusuri incorporam si faina cernuta cu praful de copt....
Chiftelute de curcan cu maioneza
Chiftelutele: Spalam carnea si o trecem prin masina de tocat. Curatam ceapa, morcovul si le tocam in blender. Amestecam carnea tocata cu ceapa, morcovul, painea inmuiata in apa si bine stoarsa, oul, sare si piper dupa gust. Le invartim bine pana obtinem o compozitie omogena. Intr-o tigaie...