"Zama" de cartofi cu afumatura

-- intr-o oala pui la foc bucata de ciolan; dupa ce da un clocot schimbi apa si dai iar la fiert; repeti operatiunea de 3-4 ori, pana cand iese bine fumul din carne; apoi lasi la foc mic, pana cand carnea se desprinde de pe os;

- intre timp, cureti ceapa si morcovii si ii pui la fiert in apa cu putina sare;

- cand sunt aproape fierte adaugi carnea de pe ciolan si cartofii curatati si taiati cuburi;

- lasi la fiert pana cand totul este bine patruns;

- la final adaugi tarhonul tocat si dregi cu Maggi secretul gustului intensavor de legume;

Servesti in strachina de lut, dreasa cu smantana.