Zacusca de fasole verde cu dovlecei

de Lau in Zacusca, 6 Aug 2017 | 8413 vizualizari

 

M-am inspirat de la Merisor

 

INGREDIENTE

  • 4 kg dovlecei
  • 2 kg fasole verde
  • 2 kg ardei grasi
  • 1 kg morcov
  • 2 radacini patrunjel
  • 1 kg ceapa
  • 800 g pasta concentrata de rosii
  • 300 ml ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 2-3 foi de dafin
  • 200 g orez
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole verde cu dovlecei:

Ardeii ii coacem, ii asezam intr-un vas, presaram sare peste ei, ii acoperim si lasam 10 min.

Ii curatam sub un jet de apa rece. Inlaturam cotoarele, semintele si tocam marunt.

Dovlecei ii curatam de coaja, ii tocam cubulete sau ii dam prin razatoarea mare.

Fasolea verde o curatam de capete, o rupem bucati, o spalam bine in cateva ape.

Intr-un ceaun incapator, adaugam uleiul si, cand s-a incalzit, adaugam ceapa tocata marunt, lasam sa se caleasca putin, dupa care adaugam morcovul si radacina de patrunjel data prin razatoare.

Amestecam si lasam sa se caleasca putin, adaugam zeama de la ardei copti, dovlecei, amestecam si lasam sa fiarba cca. 5 min, dupa care adaugam fasolea, crengute de cimbru, foi de dafin si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand.

Foile de dafin nu le lasam mai mult de 15 minute.

Cand fasolea este fiarta, adaugam ardeii, pasta de rosii, orezul, condimente dupa gust si lasam sa fiarba pana ce uleiul iese la suprafata.

Punem zacusca in borcanele sterilizate si le bagam la cuptorul incalzit 10 min si le lasam sa se raceasca pana a doua zi.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole verde cu dovlecei" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pizza Calzone - Rețeta simplă, pas cu pas

ieri la 14:07

Pui cu lămâie și cartofi la cuptor - Fraged, aromat și ușor de făcut

ieri la 11:46

Mini tarte rustice cu mere - Fragede, aromate și ușor de făcut

ieri la 08:54

Prăjitura cu foi de napolitană și cremă mascarpone - Rapidă, ușoară și delicioasă

pe 02.10 la 10:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]