Vinete marinate

Se taie vanata in felii subtiri. Se sareaza si se lasa sa se scurga de zeama timp de 30 minute. Se coc pe gratar.

Peste usturoiul pisat se adauga piperul si uleiul. Se omogenizeaza si se amesteca pana se obtine o emulsie in care vom adauga pe rand mierea si otetul balsamic. Se amesteca si in functie de preferinta se mai poate adauga putina sare. Punem feliile de vanata in sos, se acopera cu folie de plastic si se baga la frigider pentru cateva ore.