Turta dulce - Reteta delicioasa de casa

Cum se prepara Turta dulce - Reteta delicioasa de casa

Intr-o cratita, caramelizeaza 100 gr zahar tos. Atentie, sa nu se arda! Dupa ce a capatat culoarea chihlimbarului, adauga apa si lasa pe foc pana se topeste bine zaharul ars. Lasa compozitia la racit. 

Intr-un bol, pune untul moale, un praf de sare, zaharul pudra, condimentele. Mixeaza bine cu un mixer pana devine pufos. Incorporeaza cele doua oua, apoi siropul de zahar ars.

Amesteca faina cu praful de copt si cu bicarbonatul de sodiu si adauga-le peste compozitia de unt. Amesteca usor cu o lingura de lemn, apoi framanta bine pana cand aluatul devine omogen. Nu fi tentat sa adaugi faina pentru ca pe masura ce framanti, aluatul va deveni lipicios. Pune-l intr-o folie alimentara la frigider pentru o ora sau peste noapte.

Dupa ce stat la rece, scoate aluatul si imparte-l in doua jumatati. Pune o jumatate pe blatul de lemn infainat usor, iar cealalta jumatate pune-o in frigider ca sa se pastreze rece.

Intinde aluatul in strat egal, la grosimea dorita si decupeaza forme la alegere. Asaza-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Coace turtele in cuptor, la 180 grade C, pentru 5-6 minute. Prima tura de copt va fi gata in vreo 7 minute, dar la urmatoarele, trebuie sa urmaresti sa nu se arda.

Dupa ce s-au copt, scoate turtele din cuptor si lasa-le la racit in tava. Nu le manevra fierbinti, sunt destul de fragede. Dupa ce s-au racit si s-au intarit putin, transfera-le pe un gratar de bucatarie.

Decoreaza-le cu ciocolata alba topita si lasa-le pana se intareste glazura. Le poti pastra intr-o cutie de plastic, timp de 1-2 zile ca sa se fragezeasca.

Ai mei nu au rabdare, trebuie sa ascund turta dulce ca sa o pot tine inchisa pentru fragezire.

Incearca si reteta de Turtă dulce cu ciocolată sau varianta de Brăduț din turtă dulce.

Iti recomandam si mixul de Condimente pentru turtă dulce.