Tort pentru mama

Prima data pregatim blatul:

-separam albusurile de galbenusuri si le mixam cu zaharul si un praf de sare ca pentru bezele,apoi adaugam pe rand galbenusurile si uleiul,iar la sfarsit faina si vanilina cernute.

-amestecam bine,apoi punem compozitia intr-o tava(24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180° pana trece testul cu scobitoarea,dupa care lasam sa se raceasca.

Intre timp pregatim ciresele:

-punem intr-o craticioara ciresele(visinele) curatate impreuna cu apa,zaharul si vinul,apoi punem pe foc mic si lasam sa fiarba cu capacul pus pana siropul scade si ciresele sunt fierte dar nu foarte moi(10-15 minute),apoi lasam sa se racoreasca.

Cand blatul si siropul sunt reci pregatim mousse-ul de ciocolata alba:

-punem gelatina la inmuiat pentru cateva minute in apa rece.

-intre timp topim ciocolata cu 200 ml smantana pentru frisca pe baie de aburi,apoi cand ciocolata e topita o luam de pe foc si topim in ea gelatina inmuiata.

-lasam sa se raceasca,apoi mixam restul de smantana pentru frisca cu cele 3 linguri de zahar pudra si o amestecam cu ciocolata topita.

Cand avem totul pregatit putem asambla tortul:

-taiem blatul in 2 si o parte o punem pe o farfurie(platou) si deasupra asezam ciresele din sirop si insiropam si blatul, deasupra punem mousse-ul de ciocolata alba,apoi acoperim cu cealalta parte de blat pe care o insiropam cu siropul ramas.

-dam la rece pentru cateva ore(o noapte chiar),iar a doua zi il decopram dupa plac cu frisca,ciocolata alba si cirese sau cu ce va place mai mult.

Pofta buna!!!