Tort Dobos

Blaturile: Separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile, adaugam zaharul, mixam in continuare. Batem cu o lingura galbenusurile, le adaugam la albusuri, mixam usor, dupa care adaugam treptat faina si praful de copt. Tapetam o tava cu hartie de copt, luam cate 3 linguri din compozitie, ungem hartia de copt cu ea, punem in cuptorul preincalzit la foc mediu, aprox 8-10 minute. In asa fel continuam cu toata compozitia (mie mi-au iesit 8) .

Crema: Galbenusurile le batem cu lingura sau furculita, punem intr-o cratita, dam la foc mic sau la baie de aburi, amestecand in continuare pana cand devine o crema mai groasa. Dam de pe foc, adaugam zaharul, amestecand in continuare, apoi ciocolata data pe razatoare si untul mixat bine. Lasam la racit dupa care mixam pana devine crema fina

Glazura: Luam o cratita in care punem cele 4 linguri de zahar, punem la foc mic, amestecam pana cand devine usor maronie, fara a se arde .

Luam o foaie de prajitura, ungem foaia foarte bine cu un cutit umed si uns cu unt. Cu varful unui cutit conturam straturi, dupa care apasam bine si taiem bucati lungi.

Ungem fiecare foaie cu crema, la sfarsit adaugam foitele cu zahar ars.

Ptr ornat: Intr-un bol punem crema Ole, laptele si frisca, mixam bine pana devine o spuma tare.

Ornam frumos tortul si lasam sa stea cateva ore sau chiar pana a doua zi!