Tort de sarlota

Se pun 10 galbenusuri si se amesteca cu 10 linguri de zahar intr-o cratita. Dupa ce s-a ingrosat se pune cratita pe foc mic. Se amesteca 4 linguri de faina si o cana de lapte fiert in care s-au adaugat cele 3 plicuri de gelatina si se amesteca in compozitia de pe foc.

Apoi se pune restul de lapte si se continua fierberea pana se ingroasa. Se da deoparte sa se raceasca, intre timp se bat cele 10 albusuri cu 10 linguri de zahar.

In compozitia lasata la racit se amesteca putin cate putin bezeaua de jos in sus. Se lasa la aprecierea voastra ce aroma vreti sa-i dati eu una am impartit compozitia in 2: una cu cacao una cu vanilie.

Se tapeteaza o forma de tort sau o oala cu folie alimentara si se rastoarna compozitiile una peste alta. Se rastoarna pe un platou se unge si se orneaza cu frisca [am facut acest tort cu ocazia zilei de nastere a sotului meu si a nepotelei mele care sunt nascuti in aceeasi zi]