Tocanita de cartofi cu orez de post

Tocam ceapa marunt, morcovul il dam pe razatoare si le punem intr-o tigaie impreuna cu 2 liguri de ulei si cu 1 pahar de apa, foile de dafin si le lasam pana se inmoaie bine.

Intr-o alta cratita punem cartofii taiati cubulete, impreuna cu orezul spalat in cateva ape, peste care vom pune ceapa si morcovul inabusiti, completam cu apa si lasam sa fiarba.

Din cand in cand amestecam sa nu se prinda orezul de fundul oalei, completam cu apa daca este nevoie.
La sfarsit punem si boiaua, sare si piper.

Asezonam cu patrunjel verde tocat marunt.
Servim alaturi de o salata verde.