Tarta cu ceapa si bacon

Umplutura: Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Caliti-o in putin ulei si 60 g unt, timp de 20 minute cu capac, timp in care mai amestecati din cand in cand. Apoi adaugati baconul taiat  sare, piper, dafin si mai lasati 10 minute. Scurgeti de ulei si lasati la racit.

Smantana se amesteca cu oul, sare, piper, nucsoara ,50 g cascaval (ras pe razatoarea cu ochiuri mari) si amestecul de ceapa cu bacon (racit). Se poate pastra la frigider pana este gata aluatul.

Aluatul: se amesteca untul rece cu faina, pana rezulta un aluat nisipos,apoi adaugati oul, sare,praf de copt  si apa rece. Aluatul trebuie sa stea 30 minute la frigider.Apoi se intinde intr-o forma rotunda, se pune in tava de tarta, tapetata cu hartie de copt (cu diametru de 28 cm).Se inteapa cu furculita si se pune umplutura.Se presara 100 g de  cascaval ras (pe razatoarea cu ochiuri mari).

Se coace in cuptorul preincalzit,la foc mic,pana se rumeneste deasupra,iar scobitoarea iese curata.Se poate verifica dupa primele 20-30 minute,iar daca nu e facuta ,se mai lasa. Este buna atat calda cat si rece .