Tajina tunisiana cu conopida si carne

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 21 Oct 2018 | 4006 vizualizari

Ce-mi place aceasta mancare tunisiana. Usor de facut si puteti diversifica variantele la infinit.
Tajina tunisiana este total diferita de cea marocana.
Este ca un "quiche" fara aluat sau ca o omleta groasa si consistenta.
Dupa varianta cu ton si cea cu pui va propun astazi o varianta cu conopida si carne de vita tocata.
Ne-a placut foarte mult, conopida gatita astfel este foarte buna su gustoasa.
https://www.blogulluicatalina.com/2018/03/tajina-tunisiana-cu-conopida-si-carne.html

INGREDIENTE

500 g de conopida fiarta
300 g de carne de vita tocata
1 ardel rosu lung
1 ceapa
2 linguri concentrat de rosii
100 ml de apa
½ lingurita pudra de coriandru (sau boabe)
½ lingurita pudra de cumin
1 lingurita pudra de curcuma
boia de ardei
6 oua
2 linguri de coriandru proaspat tocat
100 g de cascaval ras
2 linguri ulei
sare, piper proaspat macinat

Catalina L

Bucataras Minunat

11 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: tajina tunisiana cu conopida si carne, tocana, conopida, retete cu legume, retete Mancaruri cu carne

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tajina tunisiana cu conopida si carne:

Rupeti conopida in buchetele, o clatiti un pic si o puneti cateva minute in apa rece cu otet.

Otetul va actiona si va omora insectele ascunse in buchetele de conopida.

O puteti gati la aburi sau o puneti la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 10-15 minute (buchetelele trebuie sa ramana un pic crocante).

Scurgeti conopida.

Curatati si spalati legumele.

Puneti la prajit ceapa tocata in uleiul incalzit, cu pudra de curcuma si cu pudra de chimen.

Adaugati carnea tocata si ardeiul rosu taiat lamele. Rumeniti impreuna amestecand.

Puneti sare si piper proaspat macinat.

Adaugati concentratul de rosii diluat in apa fiarta, verdeata tocata si lasati sa scada apa la foc potrivit timp de cateva minute. Lasati sa se raceasca.

Incalziti cuptorul la 180°C.

Amestecati conopida fiarta cu carnea.

Intr-un bol amestecati ouale intregi cu cascavalul ras. Puneti sare, piper si boia de ardei.

Incorporati conopida cu carnea, amestecati si puneti intr-un vas de gratin uns.

Dati la cuptor timp de 45 de minute.

Lasati sa se raceasca un pic inainte de a o rasturna pe o farfurie de serviciu.

Se poate degusta cald, rece, caldut si acompania de o salata verde sau de muraturi.

Pofta Buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tajina tunisiana cu conopida si carne" nu uita sa-i faci un review.