Tagliolini cu dovlecei si praz

de simona72 in Paste, 26 Oct 2015 | 4400 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 250 gr paste tagliolini proaspete
  • 1 dovlecel mic sau ½ dintr-unul mai mare
  • 1 fir de praz, marime medie
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 50 ml vin alb demidulce
  • 80-100 ml smantana pentru gatit
  • sare roz de Himalaya cu chili si piper proaspat rasnit dupa gust
  • svaiter/emmentaler ras fin(folositi parmezan daca aveti)
  • rosii uscate in ulei
Portii: 3
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliolini cu dovlecei si praz:

Se pune apa cu sare la fiert, aproximativ 1,5 litri. Cand apa clocoteste se pun pastele si se lasa sa fiarba 3 minute.

Dovlecelul se spala, se pastreaza coaja si se usuca cu prosop curat de bucatarie. Se taie pe jumatate pe lungime, apoi pe sferturi si se taie mijlocul, partea cu seminte. Se taie sferturile de dovlecel in jumatati, apoi se taie in cuburi. Se prajesc la foc iute in putin ulei de masline pana se rumenesc usor. Prazul se taie pe lungime, se spala bine printer foite de eventualele impuritati, se toaca marunt. Se adauga prazul taiat la dovlecelul prajit. Se pudreaza cu sare, se continua prajirea pana prazul se inmoaie. Se stinge cu vin alb, se lasa sa fiarba 4-5 minute, pana alcoolul se evapora si sosul capata consistenta. Se adauga smantana pentru gatit, piper proaspat rasnit si se amesteca. Se scot pastele din apa cu un cleste si se pun direct in tigaie. Se amesteca usor, iar daca mai este nevoie se mai adauga putina apa in care au fiert pastele. Se pune in farfurie o portie buna de paste fierbinti, se rade deasupra svaiter sau parmeza, se aseaza cateva felii de rosii uscate si se servesc pastele imediat. Sa va fie de folos!! 

TIPS-URI

1

cand se pune la prajit dovlecelul se pudreaza cu sare, aceasta are rolul de a absorbii umezeala din legume…

Daca ti-a placut reteta noastra "Tagliolini cu dovlecei si praz" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]