Supa de varza cu sunca de porc sarata

de Catalina L in Supe/Ciorbe, 2 Ian 2018 | 3515 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O supa gustoasa si de sezon. Insotita de o mamaligna avem un fel de mancare complet si delicios:)
N-am pus multe legume pentru a nu denatura gustul varzei
Un celebru bucatar francez François Pierre de La Varenne spunea "Quand je mange une soupe aux choux, je veux qu’elle ait goût de chou. " = Cand mananc o supa de varza vreau sa simt gustul verzei.
Puteti binenteles adauga morcovi, cartofi etc.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/11/supa-de-varza-cu-sunca-de-porc-sarata.html

INGREDIENTE

1/2 varză alba
400 g de sunca cruda sarata (in saramura , nu prea grasa)
400 g de sos de rosii ( cu piper de Sichuan pentru mine- reteta aici)
2 linguri bulion de rosii
1 praz
2 linguri ulei
sare, piper
cimbru uscat, 2 foi de dafin

Catalina L

Bucataras Minunat

14 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: supa de varza cu sunca de porc sarata, supa de varza, sunca de porc, supa cu afumatura, retete Supe/Ciorbe

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de varza cu sunca de porc sarata:

Spalati si curatati legumele.

Intr-o oala adanca puneti la fiert carnea in 2 l de apa. Lasati sa fiarba 10 minute, aruncati apa si spalati repede sunca sub jet de apa rece.

Puneti-o din nou la fiert sunca in 2 l de apa, cu partea verde a prazului taiata bucati, cu 1 foaie de dafin si cu un pic de cimbru uscat.

Lasati sa fiarba 30 de minute, indepartand spuma in mod regulat.

Scoateti sunca si puneti deoparte apa in care a fiert.

Indepartati cotorul verzei si primele foi. O tocam marunt (eu am mixat-o).

Incalziti uleiul intr-o oala adanca sau in oala sub presiune. Prajiti usor partea alba a prazului taiata marunt. Puneti sunca si prajiti impreuna. Adaugati varza tocata, sosul si bulionul de rosii si 1 l de zeama filtrata in care a fiert sunca.

Puneti piper si sare, 1 foaie de dafin si cimbru uscat.

Inchideti oala sub presiune si fierbeti 30 de minute (20-30 de minute in plus la o oala normala).

Verificati daca varza si sunca sunt fierte.

Puteti servi !

Daca vreti sa puneti cartofi si morcovi le curatati, taiati si le adaugati cans mai raman 20 de minute.

Serviti cu paine completa sau cu mamaliga.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de varza cu sunca de porc sarata" nu uita sa-i faci un review.