Sufleu de mazare

Orezul se fierbe cu sare.

Mazarea fiarta se pune la scurs.

Intr-o oala se amesteca 70gr unt cu faina si se toarna treptat laptele cald amestecând .

Se lasa sosul alb sa fiarba pana cand se ingroasa, amestecand mereu, ca sa nu se lipeasca de baza vasului.

Se ia vasul de pe foc,încorporând pe rand, 150 gr. cascaval ras, ouale si busuiocul.

Intr-o tava unsa cu untul ramas (sau tapetata cu foaia de copt ),se pune straturi de orez, mazare ,sosul alb si

deasupra cascaval ramas.

Se pune sufleul in cuptorul preincalzit, la foc mediu pentru 25 min.



Pofta buna!