Cand taiem porcul, aleg bucati de slaninuta cu soric si cu cate o dunga de carne pe care le pun la congelat pentru slanina fiarta cu usturoi. Ieri mi-am intrebat sotul cand doreste sa-i prepar slanina cu usturoi, raspunsul a fost ,, acum ". In cautare de retete inedite am dat peste slanina fiarta in coji de ceapa si prune uscate. Se spune ca este o veche reteta taraneasca care da cu ajutorul prunelor uscate o usoara aroma de fum. Am experimentat si am fost multumita de rezultat.
INGREDIENTE
- 600 gr slanina cruda cu soric
- 5 prune uscate
- 3 catei usturoi
- 2 foi dafin
- 1 mana coji uscate de ceapa rosie si galbena
- sare
- piper
- boia de ardei
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Slanina cu boia -fiarta cu prune uscate si coji de ceapa:
- Slanina se spala si se taie in doua bucati mai mici.
- Limpeziti prunele uscate.
- Cojile de ceapa se spala.
- Curatati usturoiul.
- Se pune la fiert slanina impreuna cu prune uscate, coji de ceapa si foi de dafin.
- Fierbeti slanina timp de 15-20 minute .
- Daca se fierbe prea mult slanina devine gelatinoasa.
- Se scoate slanina din lichidul in care a fiert se unge cu usturoi pisat sii se pudreaza cu boia rosie de ardei si piper proaspat macinat.
- Dupa racire serviti slaninuta fiarta cu boia si usturoi alaturi de ceapa, praz, ardei iute.
TIPS-URI
1
Preferam o data pe luna sa prepar cate un mic mizilic de casa pentru a ocoli mezelurile procesate.
2
Daca se fierbe prea mult slanina, devine gelatinoasa.
3
Serviti slaninuta fiarta cu boia insotita de praz verde, ceapa si ardei iute.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
911 puncte
616 puncte
500 puncte
307 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
