Salata vinete cu maioneza

Vinetele le spalam, si le asezam in tava de cuptor (le coc in cuptor, sa nu fac fum in casa si se fac si mai repede dupa parerea mea), cum s-au copt, le curat si le pun pe un fund cu ceva greu deasupra ca sa se scurga,le lasam vreo 2 h. 

 Dupa ce s-au scurs, le toc, le amestecam cu ulei, pun maioneza, ceapa, putina zeama de lamaie si dupa gust sarea. Decoram cu cuburi de rosii sau ardei. 
Dupa preferinta adaugam si 3 linguri maioneza, daca va place, maioneza cumparata sau facuta in casa.
Pofta buna... :-)