Salata de vinete, in stil grecesc (2)

de RODIMUR in Salate, 17 Mai 2019 | 4077 vizualizari

 

Pentru că încă mai aveam vinete în congelator, m-am gândit să încerc o altă salată în stil grecesc și acum, după ce am gustat-o, parcă mi se pare mai bună decât cealaltă. Ceva nou și deosebit...
Timpul de preparare nu include coacerea vinetelor, coapte deja și păstrate la congelator.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete coapte, medii
  • 1 ardei capia (sau gras, roșu)
  • 1 ceapă mică
  • 100 grame brânză feta (sau telemea de oi)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • pătrunjel/mărar tocat (opțional)
  • Pentru servit:
  • roșii cherry
  • pâine prăjită
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete, in stil grecesc (2):

Vinetele se scot de seara din congelator și se lasă într-o strecurătoare, pentru ca decongelându-se, să lase toată zeama.

A doua zi, vinetele se tamponează cu un prosop de hârtie absorbantă, ca să nu mai rămână umede și apoi se taie sub formă de cubulețe.

Ardeiul se spală, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie julienne.

Brânza se taie cubulețe, sau se sfărâmă cu furculița.

Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. (Eu am folosit ceapă roșie, nu doar pentru aspect, ci mai ales pentru că aceasta nu este foarte iute și are un gust mai bun.)

Se amestecă ușor toate ingredientele solide (vinetele, brânza, ceapa și ardeiul), se adaugă sare și piper, după gust și uleiul de măsline. Când compoziția este omogenă, se poate presăra verdeață (pătrunjel, sau mărar tocat).

Se servește rece, cu pâine prăjită, de preferință și cu roșii, ca garnitură.

TIPS-URI

1

Scoateți din timp vinetele din congelator, ca să se decongeleze natural.

2

Pentru decongelare, lăsați vinetele într-o strecurătoare, ca să se scurgă de lichid, în timp ce se decongelează.

3

Tăiați vinetele grosier, sub formă de cubulețe, sau de fâșii, nu le tocați.

4

Brânza poate fi sfărâmată cu furculița, sau tăiată cubulețe.

5

Nu amestecați energic ingredientele, ca să nu se strivească și astfel, salata să aibă un aspect urât.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete, in stil grecesc (2)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de dovlecei cu nuci - Rețeta simplă și savuroasă

ieri la 08:14

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola

de vasimur 4

pe 05.07 la 15:54

Pilaf cu spanac - Rețeta simplă și gustoasă de post

pe 05.07 la 10:25

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1310 puncte

vasimur

1198 puncte

mirela0911

1000 puncte

mihaelar63

211 puncte

RODIMUR

162 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Baba ghanoush