Salata de vinete cu praz si patrunjel

1. Vinetele se inteapa cu furculita din loc in loc si se ung cu ulei .
2. Prajiti vinetele intr-un Wok incapator cu capacul pus .
3. Din gand in cand intoarceti vinetele sa se patrunda pe toate partile .
4. Respectand acest procedeu vinetele vor fi coapte foarte repede si miezul lor va ramnie alb si frumos .
5. Lasati vinetele sa se raceasca , dupa ce au fost curatite de coaja .
6. Tocati vinetele cu ajutorul unui cutit inoxidabil sau a unui tocator de lemn special .
7. Nu este de recomandat sa folositi robotul pentruca semintele zdrobite ale vinetelor pot da iuteala sau gust de  amar .
8. Tocati marunt prazul si patrunjelul verde .
9. Frecati vinetele cu ulei cu ajutorul unui mixer de mana  cu palete sau chiar cu furculita sau telul .
10. Adugatii iaurtul . Sarati, acriti cu zeama de lamaiie  si apoi incorporati prazul si patrunjelul verde .
11. Amestecati , gustati si sarati sau acriti daca mai este necesar .
12. Decorati  salata de vinete cu patrunjel ,ardei iute si praz.
13. Ardeiul iute se pune deasupra ca sa-si  aleaga doar cine-l doreste .
14. Serviti aceasta salta de vinete alaturi de legumele preferate .

                                 Pofta buna !!!