Salata de vinete cu pesto

1. Vinetele se inteapa cu furculita din loc in loc si se ung cu ulei .


2. Prajiti vinetele intr-un Wok incapator cu capacul pus .


3. Din gand in cand intoarceti vinetele sa se patrunda pe toate partile .


4. Respectand acest procedeu vinetele vor fi coapte foarte repede si miezul lor va ramnie alb si frumos .


5. Lasati vinetele sa se raceasca , dupa ce au fost curatite de coaja .


6. Tocati vinetele cu ajutorul unui cutit inoxidabil sau a unui tocator de lemn special .


7. Nu este de recomandat sa folositi robotul pentru ca semintele zdrobite ale vinetelor pot da iuteala sau gust de amar .


8. Se amesteca separat iaurtul cu pesto, ulei de masline si usturoi pisat .


9. Apoi se incorporeaza vinetele tocate in acest amestec .


10. Serviti salata de vinete cu pesto , decorata cu legume .

Pofta buna !!!