Salata de sparanghel cu oua

Se pun la fiert ouale in apa cu sare, apoi se lasa sa se raceasca, dupa care se curata de coaja.

Se curata si se taie sparanghelul in bucati de 2-3 cm, se fierbe 3-5 minute, apoi se scoate in apa rece.

Galbensurile le amestecam cu mustarul, apoi adaugam smantana si condimentam cu sare si piper. 

In sosul astfel obtinut, adaugam verdeata tocata, apoi sparanghelul, iar la sfarsit albusurile taiate cubulete. Amestecam usor dupa fiecare.

Gustam si daca mai trebuie condimentam, apoi servim.

E foarte buna cu paine prajita.

Pofta buna!