Salata de laptuci cu vinete-specific arabeasca

Vinetele se curata de coaja , se taie in felii de cca 2cm si se sareaza; se lasa 10 minute , apoi se storc bine de apa.



Se incinge intr-o tigaie mai adanca( de tip wok) uleiul de masline si se calesc vinetele pana iau o culoare aurie.



Se scot pe hartie absorbanta de bucatarie .



Se spala laptucile si se aseaza pe un platou.



Rosiile se taie si se aseaza pe laptuci.



Ceapa rosie se taie pestisori si se presara peste rosii, apoi se adauga vinetele calite.



Se prepara o vinegreta din ulei de masline virgin,sucul de lamaie,sare,piper si 2 linguri de miere.



Se toarna peste salata inainte de servire.



Pofta buna!