Rulada cu gem

Apa calduta se amesteca cu zaharul si drojdia. Apoi se framanta un aluat elastic, nelipicios din toate ingredientele si se lasa acoperit sa creasca.

Cand si-a dublat volumul se pune pe masa  presarata cu faina, se mai framanta putin si apoi se intind fasii care se ung cu gemul frecat cu lamaie. Cine doreste adauga nuci sau stafide. Se ruleaza, se pun in tava de copt cu lipitura in jos, se mai lasa circa 15 minute sa creasca. Se ung cu ou si se coc la foc potrivit.