Rulada cu cafea si crema de mure

Blatul:

Pregatim o tava dreptunghiulara de 20x30 cm , pe care o tapetam cu hartie si pornim cuptorul la 180 grade sa se incalzeasca.

Intr-un castron spargem ouale si le batem impreuna cu esenta de rom, cafeau solubila si zaharul pana cand isi schimba culoarea .Adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt si la final uleiul . Omogenizam si turnam compozitia in tava .

Dam la cuptor pentru 15 minute ,dar pentru siguranta testam baltul daca e copt cu o scobitoare.

Cand este copt scoatem tava din cuptor si lasam cateva minute sa se racoreasca

(5 minute), rasturnam blatul pe un prosop de bucatarie curat si rulam . Trebuie rulat blatul cat este cald , altfel se va rupe.

Lasam la racit .

Crema:

Mascarponele impreuna cu zaharul il batem pana devine cremos, adaugam murele si frisca. Batem pana frisca se intareste suficient si murele se sparg . Crema va capata o culoare mov foarte frumoasa.

Desfacem blatul din prosop si il umplem cu ¾ din crema . Rulam si il asezam pe un platou sau tava .

Deasupra punem restul de crema si decoram cu mure , cacao sau altceva .

Punem la frigider pana in momentul servirii.