Reteta de prajitura cu gutui, mere, bezea si nuci

Iata cum se prepara reteta de prajitura cu gutui, mere, bezea si nuci

Se pune făina într-un castron împreună cu untura, sarea și zahărul și se frământă astfel încât să se obțină o compoziție nisipoasă. Se adaugă smântâna, oul și gălbenușurile, praful de copt și se frământă rapid atat cât să se obțină un aluat omogen. Se pune aluatul într-o folie și se dă la rece pentru minim jumătate de oră.Se dau gutuile și merele pe răzătoarea cu ochiuri mari și se storc de suc, apoi se adaugă scorțișoara și zahărul și se amestecă bine.

 Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Se împarte aluatul în 2 părți.

Pe o foaie de hârtie de copt se întinde aluatul cu dimensiunea de 25/35 cm și se trasferă cu tot cu hârtie in tavă. Se înțeapă cu furculița din loc în loc și se presară 2 linguri de pesmet.
Se distribuie compoziția de gutui și mere stoarse, iar la final restul de pesmet. 

Se pune cealaltă foaie și se apasă ușor și se înțeapă din loc în loc cu un băț de frigăruie sau o scobitoare. 

Se bat cele 2 albușuri împreună cu un praf de sare și apoi se adaugă zahărul și se întinde bezeaua peste ultima foaie, apoi se distribuie nuca tocată grosier.

Se dă la cuptor pentru 50-55 de minute sau până se rumenește frumos. Se lasă să se răcească în tava în care s-a copt după care se taie.

Vezi si reteta de Tarta cu gutui.