Pulpe in crusta de cartofi

se curata cartofii,se spala si se pun la fiert 30 min in apa cu sare

pulpele se spala se condimenteaza,usturoiul se curata si se pun intr-o tigaie la calit. Se lasa pulpele sa se rumeneasca pe ambele parti

ceapa se curata si se toaca.

se scot pulpele pe o farfurie,usturoiul se arunca si se pune ceapa la calit pana se inmoaie putin si se da deoparte

cartofii se scurg de apa si se paseaza(daca mai este nevoie se mai adauga putina apa in care au fiert),se adauga sare,oul,oregano,piper,se amesteca bine

se unge o tava cu unt se aseaza un strat de piure,pulpa rumenita,se acopera cu strat de piure si se aseaza cateva feli de rosii si se da la cuptor pana se rumeneste