O mancarica de duminica, delicioasa si plina de arome, dupa reteta maestrului Radu Anton Roman, cu putine modificari facute de mine....
Sunt convinsa ca are sa va placa savoarea ei si poate vi-am dat o idee ce sa pregatiti pentru duminica.
INGREDIENTE
- 4-5 buc. pulpe pui
- 2 buc. ceapa
- 1 varf boia de ardei
- 1/2 pumn patrunjel
- 1 varf piper mixt
- 1 varf sare
- 4 lingura ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingura faina alba
- 150 ml vin alb
- 300 ml smantana
- 1 lingura condimente pt pui
- 400 gr ciuperci taiate
- 2-3 buc. fire marar verde
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pui manastiresc:
Pulpele spalate si curatate le stergem cu un servet de hartie, apoi le condimentam pe toate partile.
Punem la incins intr-un wok 2 linguri ulei in care vom praji carnea pe ambele parti, la foc mediu.
Stingem cu o cana cu apa si lasam focul mic.Acoperin wok-ul si lasam sa fiarba 30 minute.
Cepele curatate le tocam marunt si le sotam in restul de ulei.Adaugam ciupercile taiate si calim cateva minute.Stingem totul cu vin, firbem 5 minute, apoi adaugam usturoiul presat.
Turnam ciupercile peste pui, adaugam 3 linguri cu smantana, asezonam si adaugam putina apa daca mai e cazul.Lasam sa fiarba la foc mic 10 minute.
La final adaugam restul de smantana amestecata cu faina( maestrul a amestecat smantana cu doua oua intregi), verdeata tocata marunt si lasam sa mai dea cateva clocote pina se ingroasa sosul.
Facem mamaliguta punamd la 1 l apa cu putina sare 300 g faina de malai, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic.
Servim pulpele manastiresti cu mamaliguta si vorba maestrului: "...e greu sa nu te arunci, de nebun, cu mamaliga cu tot in bunatatea asta sofisticata..."
Pofta mare !!!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
100 puncte
34 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
