Prajitura inteligenta

Topim untul si-l lasam la racit. Galbenusurile la mixam cu zaharul (300 gr), apa si zaharul vanilat. In aceasta compozitie adaugi untul si dupa incorporare pui faina in ploaie cernuta o singura data si mixezi tot cu mixerul. Adaugi apoi laptele treptat si la sfarsit albusurile batute spuma cu un praf de sare si putina zeama de lamaie. Rezultatul este o compozitie lichida dar in cuptor se vor alege blatul si crema in timpul coacerii (de unde si denumirea prajiturii). Tapetezi o tava de 24/28 putin inalta si pui compozitia. Merge sa adaugati si stafide daca va place. Se da la cuptorul putin incalzit pentru o ora la foc mic spre potrivit, poate dura si mai mult. Se lasa in cuptor cu usa intredeschisa sa se raceasca.

Este foarte buna a doua zi rece de la frigider.