Prajitura desteapta

galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga ciocolata topita impreuna cu  untul si racita la temperatura camerei, esenta si faina. Adaugam laptele putin cate putin, iar la sfarsit incorporam albusurile batute spuma cu un varf de sare.

Compozitia se toarna intr-un vas termorezistent bine uns cu unt si faina, se da vasul la cuptor la foc mic aproximativ o ora, pana se separa blaturile si apar mici crapaturi la suprafata blatului. Se lasa la racit in tava, apoi se da la frigider pentru cateva ore. Se proportioneaza si se pudreaza cu zahar pudra