Prajitura cu nuci si prune

Punem untul intr-un bol si il topim.
Separam ouale, mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi punem zaharul treptat si le batem pana nu se mai desprind de pe bol.
Incorporam galbenusurile unul cate unul, apoi uleiul, untul topit dar racit inainte.
Amestecam bine, adaugam esenta, coaja rasa de lamaie, praful de copt.

La final dam drumul fainii in ploaie si amestecam usor, de preferat cu un tel.
Miezul de nuca il prajim putin apoi il taiem bucatele.
Ungem o tava cu unt si o tapetam cu hartie de copt.
Peste hartie ungem cu acel cub de unt si asezam miezul de nuca.
Spalam prunele, le taiem pe jumatate si le punem peste nuci cu taietura in jos.
Presaram cele 3 linguri de zahar, zaharul vanilat, apoi turnam compozitia.

O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pana se rumeneste (cam 40 de minute dureaza).

Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca, apoi o rasturnam pe un platou.
Daca faceti cu zahar caramelizat o rasturnati calda, altfel nu o sa mai reusiti.
O pudram cu zahar si este gata pentru servit!
Sursa de inspiratie