Prajitura cu foi si nuca caramelizata

Preparare foaie

-peste albusurile batute spuma adaugam zaharul ,mixam pana devine bezea

-incorporam in bezea galbenusurile amestecate cu uleiul

-adaugam faina si omogenizam usor intreaga compozitie

-turnam in tava si nivelem usor,coacem pana devine ferma .
 lasam sa se raceasca

Crema

-1/2 din cantitatea de lapte si zaharul se pun la fiert

-in cealalta 1/2 se adauga faina si se mixeaza bine

-in momentul in care laptele a inceput sa fiarba adaugam amestecul de lapte si faina  ,amestecam continuu

-tinem pana se ingroasa dupa care lasam sa se raceasca

-untul il mixam cu 2 lg zahar pudra dupa care adaugam lingura cu lingura din compozitia racita

-adaugam esenta de vanilie dupa gust

Nuca caramelizata

-caramelizam zaharul dupa care adaugam nuca tocata-rasturnam pe hrtie de copt,lasam sa se racoreasca dupa care tocam bine.

Asamblare

-blatul se taie in 4 fasii egale ,se unge fiecare strat cu crema ,se presara nuca caramelizata ,se imbraca intreaga prajitura in crema si se presara deasupra nuca caramelizata.