Prajitura cu caise si strugurei - reteta numarul 300

Blatul se prepara dupa cum urmeaza:

-separam albusurile de galbenusuri;

-batem albusurile cu un praf de sare si 100 gr. zahar pana obtinem o spuma consistenta;

-galbenusurile se mixeaza la viteza cea mai mare a mixerului cu zaharul, zaharul vanilat, praful de copt stins in cativa stropi de otet, uleiul.

-continuam sa mixam dar mai reducem putin viteza si turnam apa minerala in fir subtire;

-incorporam in galbenusuri spuma de albusuri si faina (o lingura de spuma, apoi una de faina...);

-ungem tava cu ulei si o tapetam tava faina, turnam compozitia, nivelam cu lingura;

-presaram biscuitii zdrobiti peste compozitie (vor avea rolul de a absorbi lichidul lasat de fructele zemoase);

-aranjam jumatatile de caise cu mijlocul in sus, in jurul lor presaram bobitele de strugurei si dam tava la copt pentru 25-40 min. la temperatura moderata (160 grade);

-pana se racoreste putin prajitura preparam gelatina dupa indicatiile de pe ambalaj apoi o turnam fierbinte peste fructe;

-lasam sa se raceasca complet (eventual de pe o zi pe alta), taiem marginile prajiturii si portionam cu atentie sa iasa 30 prajiturele aproximativ egale;

-crema se prepara mixand frisca vegetala (rece, de la frigider) cu laptele (tot rece) si continutul plicului de crema de vanilie (praful);

-decoram fiecare bucata de prajitura cu crema, presaram bombonele colorate si servim.

Pofta buna!