Placinta cu branza si stafide

de cristina1985 in Prajituri, 2 Aug 2014 | 3218 vizualizari

 

Aluatul este de la o placinta cu branza si spanac. Este foarte pufos, de aceea l-am ales.

 

INGREDIENTE

  • 450 gr faina
  • 1ou+2 oua
  • 150 ml iaurt
  • 150 ml apa minerala
  • 10 gr drojdie proaspata
  • 1 lingurita zahar+200 gr
  • 80 ml ulei + ulei uns foile si tava
  • 500 gr branza de vaci
  • stafide 1/2 punga(100gr)
  • esenta rom
Portii: 7
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza si stafide:

Stafidele se pun in apa cu esenta de rom .

Aluatul :Intr-o ceasca se freaca drojdia cu 1 lingurita zahar.pana se lichefiaza.Un ou se separa, galbenusul pastrandu-se deoparte, iar albusul se bate cu furculita cu iaurtul, apa minerala si 80 ml ulei. Se adauga drojdia activata si se omogenizeaza.

Faina se amesteca cu putina sare ( un varf de cutit )si se adauga amestecul de lichide treptat si se framanta pana la obtinerea unui aluat omogen si neted, deloc lipicios. Aluatul se imparte in 4 bucati egale, carora li se da o forma rotunda, se ung cu ulei, se infoliaza cu folie alimentara si se lasa in repaus la temperatura  bucatariei aproximativ 30 minute.

Rand pe rand se ia cate o bucata de aluat si se intinde pe planul de lucru bine uns cu ulei.Se stropeste cu ulei fiecare bucata si se ruleaza larg pe lungime(se impacheteaza pe lungime in 4).Se acopera cu folie  alimentara si se lasa in repaus 15 minute.

Umplutura:Se amesteca branza de vaci cu 200 gr zahar,2 oua si stafidele scurse.

Dupa trecerea acestui timp se desfac pe rand "pachetele"si se intinde foaia cu mana ,se stropeste cu ulie si se pune umplutura.Se ruleaza foaia de aluat cu umplutura inauntru si se rasuceste in forma de melc, care se aseaza in mijlocul unei tavi acoperite cu hartie de copt. Celelate foi se vor rula  in continuarea melcului din tava, obtinand o spirala mare.

Placinta se unge cu galbenusul pastrat si 1 lingura apa rece.Se tine la cuptor  30 minute.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu branza si stafide" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Placinta adanca cu mere si sos aromat