Placinta cu branza si stafide

de alilianaa in Prajituri, 7 Mai 2013 | 14064 vizualizari

 

Placinta cu branza este nelipsita la masa de Craciun sau Pasti la noi acasa. Este o prajiturica foarte buna si care aduce aminte de timpurile copilariei noastre.

 

INGREDIENTE

  • 700 g branza dulce de vaci
  • 2 cutii ricotta
  • coaja de lamaie si portocala
  • un plic zahar vanilat
  • 150 g stafide
  • 50 ml alcool ( pentru stafide)
  • 2 linguri gris
  • 5 oua
  • un praf de sare
  • 180 g margarina
  • 200 ml apa
  • 600 g faina
  • o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu alimentar
  • 20 ml otet pentru a stinge bicarbonatul
  • zahar- 250 g (dupa gust, mai dulce sau mai putin dulce)
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza si stafide:

Aluatul: margarina se pune pe foc mic pe aragaz pana se inmoaie putin, dupa care se ia si se amesteca cu o lingura de lemn. Intr-un bol , punem margarina, apa, praful de sare, lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar stins cu otet. Se adauga faina in ploaie, se amesteca bine  si rezulta un aluat nelipicios. Se pune la rece pentru cel putin o ora. 

Branza: Intr-un vas mai mare se pune branza de vaci maruntita, ricotta, coaja de portocala si lamaie rasa, zaharul vanilat, zaharul (depinde de gustul fiecaruia), stafidele care au fost inmuiate inainte, cinci oua. Se framanta bine aceasta compozitie, iar daca este putin mai moale se amendeaza cu o lingura- doua de gris.

Asamblarea: din aluat se fac doua foi. Una se pune pe fundul tavii ( tava ce a fost unsa inainte sau tapetata cu foaie de copt), se pune compozitia de branza, peste care se aseaza a doua foaie de aluat.

Se lasa la copt la foc potrivit pret de 40-45 minute. Se pudreaza cu zahar la final cand este mai rece.

Pofta buna! 

TIPS-URI

1

grisul il folosesc ca sa mai absoarba din surplusul de apa/zer din branza, daca mai exista.

2

intep foaia cu o furculita inainte de a o introduce la cuptor;

3

la jumatatea timpului de coacere, portionez deja placinta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu branza si stafide" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu mere - Fragedă și delicioasă

ieri la 15:29

Brioșe cu broccoli și brânză - Rețeta baby-friendly și gustoasă

ieri la 10:51

Chec cu banane și nectarine - Deliciu aromat și fraged

pe 11.09 la 08:44

Frigănele cu mere caramelizate - Rețeta ușoară și delicioasă

pe 10.09 la 08:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

911 puncte

vasimur

616 puncte

abstract01

500 puncte

mihaelar63

307 puncte

Caty

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Coltunasi cu branza