Placinta cu branza dulce si ciocolata alba

Pregatim compozitia. Intr-un bol punem galbenusurile ( albusurile le bagam la congelator), sarea si zaharul si mixam foarte bine, apoi adaugam ciocolata rasa. Omogenizam, adaugam branza, stafidele si esenta de rom si amestecam bine, Punem untul sa se topeasca. Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt, impartim foile de placinta in asa fel sa formam mai multe straturi alternand cu umplutura. Asezam foaie, ungem cu unt topit, iar foaie ( am avut 11 foi , cate 3 si deasupra 2 foi ) uns cu unt topit si iar foaie, apoi umplutura, iar 3 foi unse una cate una, umplutura si tot asa pana terminam foile si umplutura. Ultimile 2 foi le maruntim, amestecam cu untul topit si le asezam deasupra. Bagam tava la cuptor, sub tava asezam un ibric cu apa. Lasam sa se coaca bine, pana ce se rumeneste frumos si trece testul scobitorii. Se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar si se portioneaza daca n-ai rabdare. Eu n-am rabdare pentru ca imi place fierbinte.....