Pizza cu ciuperci, bacon si branzeturi

Aluatul: Cernem faina intr-un bol, punem sarea. Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva, o turnam peste faina. Incepem sa framantam, turnam apa minerala calduta, putin cate putin, si framantam pana obtinem un aluat elastic. La final incorporam uleiul de masline. Acoperim aluatul, il lasam sa dospeasca cam 40 de minute, intr-un loc ferit de curent.

Topping-ul: Rosiile decojite le trecem prin blender. Le punem intr-o cratita cu putina sare, piper, rozmarin si busuioc uscat. Ii dam cateva clocote sa se ingroase putin, apoi lasam sosul la racorit. Ciupercile le spalam, le tamponam cu un servetel, baconul il taiem cubulete. Mozzarella o taiem cubulete mici, cascavalul il dam pe razatoarea mare. Dupa ce aluatul a dospit, presaram faina pe masa de lucru, il rasturnam. Il impartim in doua, intindem doua foi potrivit de subtiri, le asezam in toua tavi rotunde, tapetate cu hartie de copt. Le intepam cu furculita, le ungem cu sosul de rosii ce l-am pregatit. Peste punem bucati de bacon, ciuperci, mozzarella, parmezan si cascaval, totul impartit in mod egal pentru ambele pizza. Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc. Se servesc calde! Sa aveti pofta!